Tarta navideña de frutos secos, un dulce rico y aromático, ¡perfecto para las festividades! Con forma de árbol de Navidad, perfectamente moldeada con un molde específico. La base está hecha con una masa quebrada de almendra que resulta hojaldrada y fragante. En el interior de la tarta, una capa fina de mermelada actúa de adhesivo entre la masa y el relleno de frutos secos. Este último es una masa suave preparada con una mezcla de nueces, avellanas y almendras, aromatizada con una de las especias típicas de la Navidad, la canela. Tras el horneado, la tarta se cubre con una ligera capa de mermelada de granada (u otro sabor, preferiblemente de color rojo, por ejemplo cereza o frutos del bosque). Dejad volar vuestra imaginación en la decoración y disfrutad de estas fiestas navideñas. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar nuestra tarta de frutos secos con forma de árbol de Navidad:
Otras recetas de postres navideños :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 100 g harina de almendra
- 250 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- una pizca de sal
- 1 huevo grande
- 1 yema
- levadura en polvo para repostería (la punta de una cucharadita)
- aroma de vainilla
- 120 g harina de frutos secos mixta (nueces, almendras, avellanas)
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 100 g harina 00
- 80 ml aceite de semillas
- una pizca de canela en polvo (opcional)
- Qualche goccia aroma de almendra
- 1/2 bustina levadura en polvo para repostería
- 70 g mermelada de granada (o la que prefieras)
- q.b. almendras picadas (o avellanas)
- q.b. granitos de granada
Pasos
Comienza preparando la masa quebrada. En un bol, tamiza la harina 00 junto con la harina de almendra. Añade la mantequilla fría cortada en trozos y trabaja todo hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el azúcar glas, un huevo grande y una yema, la sal, el aroma de vainilla y la levadura para repostería.
Amasa rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en film transparente y deja reposar en el frigorífico al menos 30-40 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Si no tienes harina de frutos secos, tritura finamente 50 g de almendras + 50 g de avellanas + 20 g de nueces.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Añade el aceite en hilo, los frutos secos triturados, una pizca de canela y unas gotas de aroma de almendra.
Tamiza la harina 00 junto con la levadura para repostería y añádelas a la mezcla, mezclando bien para integrar los ingredientes.
Monta la tarta. Saca la masa quebrada del frigorífico y estírala con un rodillo sobre la superficie de trabajo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Forra con la masa estirada el fondo y los bordes de un molde con forma de arbolito y pincha el fondo con los dientes de un tenedor. Distribuye la mermelada de granada (o la que prefieras) sobre la base de la tarta.
Vierte también el relleno de frutos secos preparado previamente y nivela la superficie con una espátula. Hornea el dulce a 180° C y déjalo cocinar durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
Tras el horneado, cuando aún esté tibio, cúbrelo con una ligera capa de mermelada. Luego, si lo deseas, decora la superficie con los granitos de granada y las almendras picadas (o avellanas).
Como alternativa para la decoración, puedes usar virutas de chocolate blanco y negro (o con leche). Deja enfriar completamente la tarta navideña de frutos secos antes de servirla en la mesa.
¡Buen provecho y… Felices Fiestas!
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