Rosca al Alchermes con ricotta y chocolate de masa esponjosa y húmeda hecha con ricotta fresca. Enriquecida con gotas de chocolate negro que se funden con la delicadeza del Alchermes, un licor de aroma inconfundible y color vivo, que aporta un sabor único y envolvente. Un dulce fácil de preparar, perfecto para distintas ocasiones: desde el desayuno en familia hasta una merienda con amigos, o simplemente para permitirse un capricho especial. Si se conserva bien, mantiene su consistencia durante 3-4 días. A continuación, vemos juntos qué se necesita para preparar nuestra rosca al Alchermes con ricotta y gotas de chocolate:
Otras recetas de roscas :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 300 g ricotta
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 60 ml aceite de semillas
- 50 ml Alchermes
- 250 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- aroma de vainilla
- 100 g gotas de chocolate negro (o chocolate negro picado)
- una pizca de sal
Pasos
En un bol grande, montar los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Añadir el aroma de vainilla, el Alchermes y el aceite en hilo. Tamizar la ricotta para que quede más lisa y cremosa, y verterla en la masa.
Mezclar bien y a continuación añadir también la harina tamizada junto con la levadura y la fécula de patata.
Por último, incorporar las gotas de chocolate negro (o el chocolate picado) y mezclar con una espátula para repartirlas uniformemente en la masa.
Verter la mezcla en un molde para rosca de 26 cm, previamente engrasado y enharinado, y nivelar la superficie con la espátula.
Hornear el dulce en horno precalentado a 180° C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada; siempre comprobar con la prueba del palillo.
Una vez cocida, sacar la rosca del horno y dejarla enfriar por completo. Espolvorearla con azúcar glas o decorarla al gusto.
La rosca al Alchermes con ricotta y chocolate está lista para servir en la mesa.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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