Las cebollas asadas en freidora de aire son una guarnición sencilla, económica y sorprendentemente sabrosa. Con pocos ingredientes y una cocción rápida, las cebollas quedan tiernas, dulces y ligeramente caramelizadas en la superficie, perfectas para acompañar muchísimos platos.
La freidora de aire permite obtener cebollas bien cocinadas y doradas sin encender el horno y con muy poco aceite. El secreto de esta receta está en añadir una pizca de azúcar, que ayuda a realzar la dulzura natural de las cebollas durante la cocción.
Son ideales como guarnición para carne, pollo, pescado o hamburguesas, pero también para enriquecer bruschettas, bocadillos o platos rústicos. Una receta facilísima que siempre conquista en la mesa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las cebollas asadas en freidora de aire, tiernas y caramelizadas
- 4 cebollas
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal
- 1 g pimienta negra
- 2 g orégano seco
- 5 g azúcar
Utensilios para las cebollas asadas en freidora de aire, tiernas y caramelizadas
- 1 Freidora de aire
Pasos para las cebollas asadas en freidora de aire, tiernas y caramelizadas
Pela las cebollas, elimina los extremos y
córtalas por la mitad a lo ancho.
Coloca las mitades de cebolla sobre una tabla con la parte cortada hacia arriba y distribuye por encima sal, pimienta, orégano y azúcar de forma homogénea.
Traslada las cebollas al cestillo de la freidora de aire y
aliña con el aceite de oliva virgen extra, vertiéndolo sobre cada mitad.
Cuece a 180 grados durante unos 18-22 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas por dentro y ligeramente caramelizadas en la superficie.
Si quieres un dorado más intenso, puedes aumentar la temperatura a 190 grados en los últimos 3-4 minutos de cocción.
Sírvelas calientes, nada más preparar.
Cómo conservar las cebollas asadas:
Las cebollas asadas en freidora de aire se conservan en el frigorífico durante 2 días dentro de un recipiente hermético.
Para recalentarlas, basta con ponerlas nuevamente en la freidora de aire durante 3-4 minutos a 180 grados.
No se recomienda congelarlas porque perderían su textura.
Consejos:
Para esta receta puedes utilizar cebollas blancas, doradas o rojas. Las cebollas rojas resultan ligeramente más dulces.
Si quieres una caramelización aún más intensa, puedes cortar ligeramente la superficie de las cebollas con un cuchillo antes de condimentarlas.
Para un sabor más rico, puedes añadir también tomillo, romero o una pizca de pimentón dulce.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo preparar las cebollas asadas sin azúcar?
Sí, el azúcar sirve solo para ayudar la caramelización, pero también puedes omitirlo.
¿Puedo cocer las cebollas en el horno?Sí, puedes cocinarlas en horno estático a 200 grados durante unos 30 minutos.
¿Hay que girar las cebollas durante la cocción?
No, no es necesario. Cocinándolas con el lado cortado hacia arriba se doran perfectamente.
