Habas de los muertos al cacao, un dulce tradicional preparado con motivo de la fiesta de Todos los Santos y el 2 de noviembre, día de conmemoración de los difuntos. En este caso se trata de galletas a base de almendras y cacao aromatizadas con canela. Hay muchas variantes: una versión dura y otra más blanda, y también cambian en la forma. Para preparar estas galletitas no hacen falta precauciones especiales; son muy sencillas y además bastante rápidas de hacer. A continuación, vemos juntos qué necesitas para las galletas habas de los muertos al cacao:
Otras recetas para la fiesta de Todos los Santos y del Día de los Difuntos :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 26 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 huevo
- 60 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
- 150 g almendras peladas (o harina de almendra)
- 100 g azúcar
- una cucharada de licor amaretto (o anís)
- 1/2 cucharadita canela en polvo
Pasos
Si usas las almendras peladas (y no directamente harina de almendra), tritúralas en un robot de cocina junto con el azúcar.
Vierte la harina de almendra obtenida junto con el azúcar en un bol con el cacao amargo en polvo. Añade el huevo, 1/2 cucharadita de canela y una cucharada de licor amaretto (o anís).
Trabaja bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y compacta. Toma trocitos de masa (unos 15 g cada uno) y dales forma cilíndrica con las manos.
Pasa las galletas por un cuenco con azúcar y aplástalas ligeramente por el centro, intentando mantener la forma alargada similar a la de una haba.
Practica en cada una un pequeño corte por un lado y colócalas, a medida que las hagas, sobre una bandeja forrada con papel de horno. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 15-20 minutos.
Si quieres, una vez horneadas y bien frías, añade en el lado del corte un poco de chocolate fundido con la ayuda de un palillo.
Las galletas habas de los muertos al cacao están listas para saborear.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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