Bizcocho de kéfir y gotas de chocolate negro hecho solo con claras y una bebida a base de leche fermentada (el kéfir, un alimento probiótico rico en propiedades beneficiosas). Este bizcocho con gotas de chocolate es fácil, rápido, sabroso y especialmente esponjoso. El kéfir es una magnífica alternativa para dejar tus dulces más suaves y además tiene bajo contenido en lactosa; si prefieres, puedes sustituirlo por yogur natural. A continuación, veamos juntos qué hace falta para preparar este delicioso bizcocho:
Otras recetas de Bizcocho ;
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 160 ml kéfir
- 150 g azúcar
- 250 g harina
- 50 g fécula de patata
- 180 g claras (alrededor de 5)
- 120 ml aceite de semillas
- aroma de vainilla
- 12 g levadura en polvo para repostería
- una pizca de sal
- 70 g gotas de chocolate negro
Pasos
Montar las claras a punto de nieve firme en un bol grande, añadiendo el azúcar poco a poco.
En otro bol, mezclar el aceite con el kéfir a temperatura ambiente, el aroma de vainilla y una pizca de sal. Tamizar directamente sobre la mezcla la harina junto con la fécula de patata y la levadura para repostería.
Incorporar al preparado las claras montadas previamente, mezclando con cuidado con una espátula de abajo hacia arriba, y añadir también las gotas de chocolate negro.
Verter la masa en un molde para bizcocho de 30 cm, engrasado y enharinado, nivelar la superficie y transferir al horno precalentado a 170° C.
Hornear durante aproximadamente 35-40 minutos, realizando la clásica prueba del palillo (que deberá salir totalmente seco).
Sacar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar el dulce, volcando sobre un plato de servir.
El bizcocho de kéfir y gotas de chocolate está listo para servir en la mesa.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
Si pruebas esta receta, asegúrate de etiquetar #ipasticcinidinina en Instagram para que pueda verla y compartirla con la comunidad.
