Las galletas con crema de pistacho en la masa son rápidas y sencillas de hacer, suaves y deliciosas. El ingrediente principal es, precisamente, el pistacho y por eso es importante la calidad del producto. Un concentrado irresistible de sabor, para disfrutar en la merienda o después de las comidas. Según la crema untable que utilices, tu masa podrá resultar más o menos pegajosa. Por tanto, habrá que ajustarse con la cantidad de harina necesaria para obtener una masa compacta y homogénea. Para preparar aproximadamente 16 galletas con crema de pistacho en la masa se necesita:
Otras recetas con crema de pistacho:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 16 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 180 g crema para untar de pistacho (+ al gusto para decorar)
- 100 g harina 00
- 50 g harina de pistachos
- aroma de vainilla
- 1 huevo
- 8 g levadura en polvo para repostería
- al gusto pistachos picados
Pasos
Pon la harina tamizada en un bol con la levadura en polvo, añade también la harina de pistacho, el aroma de vainilla y el huevo.
Incorpora finalmente la crema para untar de pistacho y amasa todo hasta obtener una masa homogénea. Solo si es necesario, añade más harina (poco a poco).
Con las manos ligeramente humedecidas, toma porciones de masa y forma bolitas de unos 25-30 g cada una.
Colócalas, a medida que las haces, en una bandeja forrada con papel de hornear y crea una pequeña hendidura en el centro, presionando con el dedo (sin perforar la masa).
Decora, al gusto, con pistachos picados. Lleva la bandeja al frigorífico y deja que las galletas se asienten al menos 15-20 minutos.
Trasfiérelas a la bandeja del horno y hornéalas durante 12 minutos a 170 °C, en horno precalentado (evita prolongar la cocción).
Sácalas del horno y deja que se enfríen completamente. Luego, completa con montoncitos de crema para untar de pistacho, rellenando las hendiduras que hiciste antes.
Las galletas con crema de pistacho en la masa están listas para servir.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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