Bundt cake de calabaza, un bizcocho tierno y ligero que huele a otoño con calabaza triturada en la masa. Un postre que no contiene mantequilla ni leche sino aceite y conserva su textura tierna durante varios días si se guarda bien. La decoración está hecha con chocolate blanco fundido, coco y flores comestibles, pero también queda perfecto con una simple espolvoreada de azúcar glas. A continuación, vemos juntos cómo preparar nuestra deliciosa bundt cake de calabaza en pocos y sencillos pasos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g calabaza cocida
- 200 g azúcar
- 50 g miel
- 160 ml aceite de semillas
- 150 g harina 00
- 50 g harina de almendra
- una pizca de sal
- gotas aroma de almendra
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- chocolate blanco (para decorar)
Pasos
Corta la calabaza en rodajas y cuécela al vapor (o al horno) hasta que esté tierna. Deja enfriar y reserva hasta el momento de usarla.
Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén esponjosos y hayan doblado volumen. Tritura la calabaza cocida previamente y añádela a la mezcla.
Incorpora la miel, unas gotas de aroma de almendra, el aceite en hilo, la harina de almendra y la harina 00 tamizada con la levadura. Trabaja bien la masa, evitando la formación de grumos.
Engrasa y enharina un molde para bundt cake y vierte en su interior la mezcla obtenida, alisando la superficie con una espátula.
Traslada el dulce al horno precalentado a 180° C y déjalo cocer durante aproximadamente 40 minutos, comprobando siempre con la clásica prueba del palillo.
Saca del horno y deja enfriar por completo. Después, decora la superficie al gusto, por ejemplo, con chocolate blanco fundido, láminas de almendra y coco, decoraciones florales comestibles, etc.
Nuestra bundt cake de calabaza está lista para servirse en la mesa.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
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