Estas semiesferas de semifrío de avellanas con cobertura de caramelo son facilísimas de preparar. Necesitas pocos ingredientes para un resultado excepcional, un postre individual sabroso y fresco, perfecto para terminar una comida y/o alegrar estos días calurosos. Un postre en cuchara sin huevos, sin mascarpone, sin gelatina y, sobre todo, sin horno, completado con una deliciosa salsa de caramelo casera. Las semiesferas se conservan en el congelador durante varias semanas y se dejan unos minutos a temperatura ambiente antes de servir. A continuación, vemos juntos qué hace falta para preparar nuestro semifrío de avellanas con caramelo:
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
Ingredientes
- 400 ml nata para montar
- 140 g leche condensada
- 3 cucharadas crema de avellanas para untar
- al gusto avellanas picadas
- 200 g azúcar
- 100 ml agua
- esencia de vainilla
Pasos
Preparar las semiesferas. Montar la nata bien firme, fría, con la ayuda de las varillas eléctricas.
Añadir, poco a poco, la leche condensada y la crema de avellanas para untar, incorporándolas a la nata con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomar un molde de silicona de semiesferas medianas y rellenar cada cavidad casi hasta el borde. Completar con las avellanas picadas, cubriendo todos los semifríos.
Transferir el molde al congelador durante al menos 4-5 horas. Mientras tanto, preparar la cobertura de caramelo (u otro sabor que prefieras, o decorar simplemente con la crema de avellanas para untar/chocolate fundido).
Preparar la cobertura. Hervir el agua con la vainilla en un cazo. Por otra parte, disolver el azúcar en una cazuela con dos cucharadas de agua fría sin remover hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.
Cuando la mezcla empiece a oscurecerse y el azúcar se haya caramelizado, apagar el fuego e incorporar con cuidado el agua aromatizada hirviendo (atención para no quemarte).
Remover rápidamente para formar la salsa de caramelo y pasarla a un bol para dejarla enfriar completamente.
Una vez listas ambas preparaciones, sacar el molde del congelador y desmoldar las semiesferas volteándolo sobre una bandeja de servir.
Decorar la superficie, en este caso, con la cobertura de caramelo, algunas avellanas troceadas en abundancia y servir en la mesa.
¡Buen provecho… y hasta la próxima receta!
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