Cuadritos de manzana con harina de arroz, suaves pastelitos individuales, sencillos y rápidos de preparar. Su masa no lleva mantequilla y está realizada con una parte de harina de arroz que hace el dulce más ligero y delicado. Luego se completa con las manzanas cortadas en dados y, si te apetece, también con frutos secos o deshidratados. Mis cuadraditos están simplemente aromatizados con canela, pero puedes personalizarlos a tu gusto. Quedan estupendos acompañados de una bola de helado de vainilla. A continuación, veamos juntos qué necesitamos para nuestros deliciosos cuadraditos de manzana con harina de arroz:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: para 12 cuadraditos
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 2 manzanas
- 150 g harina 00
- 100 g harina de arroz
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 2 huevos
- 100 ml leche
- zumo de 1/2 limón
- 160 g azúcar
- 30 ml aceite de semillas
- 1 pizca canela en polvo
- al gusto azúcar glas
Pasos
Preparación de los cuadraditos de manzana con harina de arroz:
Pelar las manzanas y cortarlas en dados, retirando también el corazón. Añadir la canela, el zumo de limón y una cucharada de azúcar tomada del total.
Batir en un bol los huevos con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Añadir el aceite y la leche en hilo y tamizar directamente sobre la masa las dos harinas con la levadura.
Mezclar todo con las varillas eléctricas a baja velocidad hasta que la masa quede lisa y homogénea. Luego, incorporar las manzanas con delicadeza.
Una vez bien integrado todo, repartir la mezcla en un molde rectangular de 22×30 cm bien forrado con papel de horno y nivelar la superficie con una espátula.
Hornear el dulce en horno precalentado a 180° C y dejar cocer durante 20-25 minutos, haciendo la clásica prueba del palillo.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Después, cortar la tarta en cuadraditos y servir en la mesa espolvoreando la superficie con azúcar glas.
¡Buen provecho y… hasta la próxima receta!
