En mi casa nos gustan mucho los pimientos, así que los compro a menudo. No preparo siempre la misma receta y esta, de todas, es la que más le gusta a mi marido. ¡Una receta sencilla, rápida y sabrosa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 pimientos
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- sal fina
- 3 cucharaditas alcaparras en vinagre
- aceitunas taggiasche
- pan rallado
- perejil
- pimienta (opcional)
Utensilios
- Tabla de cortar
- Wok
- Cucharón
- Sartén
Pasos
Llena los pimientos bajo el agua corriente y lávalos bien para eliminar la suciedad y los restos de la piel exterior.
Corta la parte superior y quita el rabito. Luego divide el pimiento por la mitad y limpia el interior: elimina las semillas y la parte blanca. Por último, apoya el pimiento sobre la tabla y córtalo en tiras.
Echa un chorro de aceite en el wok y sofríe dos dientes de ajo, añade los pimientos, ajusta de sal y remueve. Añade 3 cucharaditas de alcaparras en vinagre escurridas y las aceitunas taggiasche, luego tapa y cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
En una sartén antiadherente echa un chorro de aceite, el pan rallado, el perejil y cocina a fuego moderado removiendo con la cuchara hasta que se dore; después apaga y reserva.
Al terminar la cocción de los pimientos, condimenta con el pan rallado preparado y mezcla.
Pásalos a una fuente y añade un poco más de pan rallado, perejil picado y, si te gusta, una molienda de pimienta negra.
Los pimientos al sur de Acasadigery están listos para disfrutar.
Pruébalos y cuéntame qué te parecen 😉
Si quieres, mándame también la foto de tu plato!
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