Lo confieso: el pistacho es mi favorito absoluto, me vuelve loca. Y cuando llega el 8 de marzo, las ganas de mimosa son inevitables. Así pensé: ¿por qué no unir las dos cosas? Nacen así las tartaletas mimosa cremosas de pistacho: pequeñas, elegantes, super deliciosas y perfectas para regalar o llevar a la mesa por el Día de la Mujer. Son fáciles de preparar, espectaculares y siempre causan sensación. Una tira de la otra 😍
Prueba también estos postres para el Día de la Mujer:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 ml leche
- 170 g harina
- 50 ml aceite de semillas
- 150 g azúcar
- 200 ml leche
- 70 g azúcar
- 25 g almidón de maíz
- 50 g pasta de pistacho
- 100 g mascarpone
- 100 g nata para montar
Herramientas
moldes
Pasos
Para la preparación de las Tartaletas mimosa de pistacho mira el vídeo AQUÍ.
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Preparamos la base: Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa. Añadimos el aceite.
Añadimos la leche, mezclamos y luego incorporamos la harina y la levadura.
Vertemos la masa en los moldes para tartaletas. La que sobre la vertemos en otro molde: nos servirá para la decoración mimosa. Horneamos a 180°C durante unos 20 minutos.
Preparamos la crema de pistacho: En un cazo ponemos el almidón, el azúcar, la pasta de pistacho y la leche. Llevamos al fuego removiendo hasta que la crema espese.
Trasladamos a un bol, cubrimos con film a contacto y dejamos enfriar en el frigorífico.
Cuando esté bien fría, añadimos la nata montada y mezclamos con delicadeza.
Montaje:
Rellenamos las tartaletas con la crema de pistacho (mejor con manga pastelera para un resultado más limpio). Cortamos en cubitos el bizcocho hecho con la masa sobrante.
Lo repartimos por encima de las tartaletas para crear el clásico efecto mimosa.
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🌼 Resultado final
Tartaletas suaves, cremosas y súper espectaculares, perfectas para el 8 de marzo. Si amas el pistacho tanto como yo… estas tartaletas te volverán loca 💚
conservación:
❄️ En el frigorífico durante 2–3 días
Estupendas también preparadas el día antes
No aptas para congelar
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo usar crema de pistacho ya preparada?
Sí, vale perfectamente.
¿Puedo sustituir el pistacho por avellana?
Sí, quedan riquísimas también con avellana.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Claro, el día antes están todavía más buenas.
⭐ Por qué te van a encantar
Perfectas para el 8 de marzo
Porciones mini y elegantes
Efecto wow
Cremosas y suaves
El pistacho como protagonista 😍
