La tarta perfecta para el 8 de marzo, fresca y cremosa
La tarta mimosa de fresas sin huevos es un postre elegante, fresco y perfecto para celebrar el 8 de marzo.
Una versión original de la clásica tarta mimosa, preparada con una base suave sin huevos y una crema ligera de mascarpone, nata y fresas.
Es una tarta espectacular pero muy fácil de hacer: los cubitos de bizcocho encima recuerdan a las flores de la mimosa, mientras que las fresas hacen el postre fresco y delicado.
Perfecta para una celebración, un cumpleaños o una cena especial 💛
Prueba también estas mimosas sin huevos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer, Todas las estaciones
Ingredientes
molde 28 cm
- 200 g harina
- 200 ml leche
- 70 ml aceite de semillas
- 50 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 1 vasito yogur griego
- 250 g fresas
- 250 g mascarpone
- 250 ml nata para montar
- 100 g azúcar
- fresas (Para la decoración)
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
Preparamos la crema
Primero lavamos y limpiamos las fresas, luego las picamos finamente.
En un bol ponemos el mascarpone y el azúcar y batimos con las varillas.
Añadimos la nata fría y montamos hasta obtener una crema bien densa.
Finalmente incorporamos las fresas picadas y mezclamos suavemente.
Guardamos la crema en el frigorífico.
Preparamos la base
En un bol ponemos:
harina
azúcar
fécula
levadura
Mezclamos bien.
Añadimos:
yogur
aceite
leche
Integramos hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en el molde engrasado.
Reservamos un poco de masa y la vertemos en un molde más pequeño, nos servirá para crear los cubitos mimosa.
Horneamos a 180°C durante unos 30-35 minutos.
Dejamos enfriar completamente.
Montaje
Damos la vuelta a la base y la desmoldamos.
La humedecemos ligeramente con un almíbar al gusto.
Metemos la crema en una manga pastelera y formamos muchos rulos sobre la base.
Cortamos algunas fresas y decoramos al gusto
Cortamos en cubitos el bizcocho obtenido con la masa sobrante y lo repartimos por encima para crear el efecto mimosa.
Metemos en el frigorífico al menos 2-3 horas.
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✨ El resultado
Una tarta mimosa de fresas:
fresca
cremosa
espectacular
sin huevos
Perfecta para celebrar el 8 de marzo con un postre ligero e irresistible 💛
Conservación:
Conservar en el frigorífico durante 2-3 días cubierta con film o con una campana.
Sacarla del frigorífico 15-20 minutos antes de servirla.
No se recomienda congelarla ya rellena.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir el mascarpone?Puedes usar queso para untar o ricotta bien escurrida.
¿Puedo no poner el almíbar?Sí, pero la base quedará un poco menos tierna.
