El pastel de carne con jamón y provola es una receta sabrosa y apetecible. Ideal para una cena a base de carne, se prepara con facilidad y también se puede cocinar en sartén. Podéis rellenar este pastel con los ingredientes que tengáis en casa; yo he elegido jamón cocido y un corazón fundente de scamorza ahumada.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 500,74 (Kcal)
- Carbohidratos 6,92 (g) de los cuales azúcares 0,91 (g)
- Proteínas 40,04 (g)
- Grasa 34,09 (g) de los cuales saturados 12,73 (g)de los cuales insaturados 13,50 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sodio 939,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del pastel de carne
- 500 g ternera (picada)
- 2 huevos
- 30 g parmesano rallado
- 4 cucharadas pan rallado
- 100 g scamorza ahumada
- 100 g jamón cocido
- 2 cucharadas leche
- q.b. sal
- q.b. pimienta
- q.b. mantequilla
- 1 ramito perejil picado
Pasos del pastel de carne con jamón y provola
En un bol, mezcla la carne picada junto con el pan rallado, el perejil picado, los huevos, el parmesano, la sal y la pimienta.
Amasa todo, añadiendo también la leche, hasta que todos los ingredientes se integren.
Extiende la masa sobre papel de horno en forma rectangular y rellénala con la scamorza y las lonchas de jamón cocido.
Enrolla el pastel ayudándote con el papel de horno.
Píntalo con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea por encima pan rallado, terminando con algunos trocitos de mantequilla.
Colócalo en una fuente apta para horno.
Hornea en horno ventilado a 190° durante unos 30/40 minutos o hasta que esté dorado.
Sírvelo tibio y ¡buen provecho!
El pastel de carne se puede preparar con antelación y mantenerlo en el frigorífico hasta el momento de hornearlo. También se puede cocinar y conservar en el frigorífico cubierto con film alimentario y calentar al servir. Se conserva aproximadamente dos días.
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