Las galletas blandas de chocolate son muy queridas por todos y además son muy sencillas de preparar en casa. Hoy os propongo unas galletas especiales de chocolate, realzadas con una corteza de azúcar y un interior suave y goloso.
Estas galletas se pueden preparar con antelación y conservar durante varios días, para servirlas en el desayuno o la merienda, o simplemente para permitirse un momento de puro placer.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 674,76 (Kcal)
- Carbohidratos 75,13 (g) de los cuales azúcares 23,63 (g)
- Proteínas 14,97 (g)
- Grasa 36,45 (g) de los cuales saturados 22,36 (g)de los cuales insaturados 12,73 (g)
- Fibras 8,22 (g)
- Sodio 204,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 63 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Galletas blandas de chocolate:
- 200 g chocolate negro
- 270 g harina 00
- 70 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 1/2 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 1 bustina vainillina
Pasos Galletas blandas de chocolate:
Funde el chocolate al baño maría con la mantequilla.
Mientras tanto, tamiza la harina junto con la levadura, añade la sal, la vainillina y el azúcar, y mezcla.
Incorpora los huevos al chocolate y añade la harina que habrás mezclado con el resto de ingredientes.
Amasa bien para integrar todo y luego coloca la mezcla en el frigorífico, cubriendo con film transparente, durante una horita.
Toma porciones pequeñas de masa y forma bolitas; pásalas por azúcar y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, bien separadas entre sí.
Hornea las galletas en horno precalentado a 180°C durante 10 – 12 minutos.
Sirve y…
¡Disfruta! Maky
Una variante de las galletas blandas de chocolate es pasar las bolitas de masa por azúcar glas en lugar de azúcar granulada para conseguir un contraste de colores impresionante.
Puedes conservar estas galletas en un recipiente hermético durante varios días sin problema.
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