Los cuernitos de hojaldre con salami y gorgonzola son un finger food apetitoso y sabroso. Para el relleno he utilizado salami picante y gorgonzola, pero por supuesto se puede personalizar; por ejemplo, podéis rellenarlos con jamón cocido y ricotta, panceta, y así sucesivamente. En definitiva, para rellenar estos cuernitos podéis emplear verduras, embutidos y quesos a vuestro gusto. Todo ello se envuelve en una capa hojaldrada, crujiente y delicada de masa de hojaldre.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 220,28 (Kcal)
- Carbohidratos 10,77 (g) de los cuales azúcares 0,27 (g)
- Proteínas 7,30 (g)
- Grasa 16,42 (g) de los cuales saturados 3,82 (g)de los cuales insaturados 9,82 (g)
- Fibras 0,35 (g)
- Sodio 259,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (redondo)
- 10 lonchas salami picante
- 80 g gorgonzola
- 120 g provola ahumada
- 1 yema
Utensilios
- Freidora de aire
Pasos
Preparar los cuernitos de hojaldre con salami y gorgonzola resulta fácil y rápido y, por tanto, en primer lugar desenrollad el rollo de masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.
Con una ruedecilla cortapastas obtened triángulos, dividiendo el disco de masa en 8/10 piezas.
En cada triángulo colocad las lonchas de salami picante.
En un bol, trabajad ligeramente el gorgonzola para ablandarlo y colocadlo sobre las lonchas de salami; por último rellenad con la provola en trocitos.
Enrollad la masa sobre sí misma empezando por la base más ancha, formando el cuernito.
Colocad los cuernitos en la bandeja de la freidora o del horno cubierta con papel de hornear, cuidando colocarlos con la punta del triángulo hacia abajo, para evitar que durante la cocción se levante y se abra el envoltorio.Pintad cada cuernito con la yema de huevo batida; esto ayudará a que adquieran un bonito color durante la cocción.
Coced en la freidora de aire durante 10 minutos a 180 grados o hasta que estén dorados y la base esté cocida.
Servid con un aperitivo bien fresco y… ¡Buen provecho!
Puedes conservar los cuernitos de hojaldre con salami y gorgonzola hasta el día siguiente en un recipiente hermético. Obviamente, perderán su crujiente, pero seguirán estando igual de ricos.
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