La Colomba rápida de chocolate es una alternativa fácil y golosa al clásico dulce que se disfruta en la época de Pascua. La Colomba, como sabéis, es un producto de masa levada que requiere tiempos de preparación muy largos y ciertas precauciones para obtener un resultado óptimo.
Hoy, en cambio, quiero mostraros una forma alternativa para preparar la Colomba de manera rápida; y aunque no puede considerarse una receta fiel a la original, os aseguro que parecerá la tradicional, ¡o al menos un poco!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 681,46 (Kcal)
- Carbohidratos 99,65 (g) de los cuales azúcares 54,52 (g)
- Proteínas 13,03 (g)
- Grasa 28,18 (g) de los cuales saturados 6,10 (g)de los cuales insaturados 14,45 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 47,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Colomba rápida de chocolate molde de 750 g
- 350 g harina 0
- 3 huevos
- 90 ml aceite de semillas
- 180 g azúcar
- 150 ml leche
- 1 ralladura de naranja (y de limón)
- 200 g pepitas de chocolate
- 1 sobres levadura química instantánea para preparaciones saladas
- cantidad necesaria azúcar en grano
Utensilios
- Molde para colomba
- Amasadora
- Espátulas
Pasos Colomba rápida de chocolate:
Para preparar la Colomba rápida de chocolate:
en una amasadora equipada con el accesorio batidor o con unas varillas eléctricas, separa las claras de las yemas y bate estas últimas junto con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.Monta las claras a punto de nieve firme, junto con una pizca de sal.
En la mezcla de yemas, añade poco a poco el aceite de semillas y la leche.Agrega la harina y la levadura previamente tamizadas y continúa trabajando la mezcla.
Incorpora también la ralladura de naranja y de limón.
Cuando tengas una masa lisa, incorpora las claras con una espátula, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.Enriquece la mezcla con las pepitas de chocolate y vierte la masa en el molde para colomba.
Termina con el azúcar en grano.Hornea durante aproximadamente 50 minutos a 180°C.
Tras asegurarte de que el interior de la colomba está cocido (prueba del palillo), saca del horno y deja enfriar.Sirve y…
¡Buen provecho, Maky!
La colomba rápida de chocolate puede prepararse con antelación y conservarse en una campana para pasteles incluso al día siguiente.
Puedes sustituir el azúcar en grano por un glaseado de chocolate negro o blanco, para hacerlo aún más goloso.
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