¿Te apetece un postre fresco y delicioso? Estos Polos de chocolate sin azúcar se preparan en solo 5 minutos con poquísimos ingredientes. Perfectos para quien sigue una dieta low carb o keto, son fáciles, rápidos e ideales para una merienda ligera o un postre veraniego sin remordimientos. Los preparé el verano pasado casi por casualidad y desde entonces se han convertido en todo un éxito en casa. ¡Les encantan a todos, también a los niños! Por eso siempre guardo una reserva en el congelador, junto con los Polos de fresa sin azúcar y sin nata.
A continuación os dejo algunas recetas que podrían gustaros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Verano
- Energía 211,46 (Kcal)
- Carbohidratos 10,73 (g) de los cuales azúcares 3,05 (g)
- Proteínas 1,89 (g)
- Grasa 19,00 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 0,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g chocolate negro sin azúcar (o el que prefieras)
- 200 g nata fresca para montar
- cantidad necesaria edulcorante (yo he utilizado 15 g de eritritol en polvo, pero cada uno puede usar el que prefiera)
Utensilios
- vasitos desechables (paquete de 1000 unidades para todo el verano, precio económico)
- palitos de madera 1000 piezas para todo el verano, precio económico
Pasos
Primero funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Luego viértelo en 6 vasitos de plástico o papel (de café); con una cucharilla extiende bien el chocolate por toda la superficie interior de cada vasito. Déjalos a un lado hasta que el chocolate esté solidificado (para acelerar el proceso puedes meterlos 2 minutos en el congelador).
Mientras tanto, bate la nata fresca con las varillas eléctricas añadiendo el edulcorante (mejor si es en polvo). Apaga las varillas cuando la nata esté semimontada. Rellena los 6 vasitos con la nata. Inserta un palito de madera en el centro de cada polo y mételos en el congelador varias horas hasta que estén bien sólidos.
Conservación de los polos de chocolate sin azúcar
Guarda los polos de chocolate sin azúcar directamente en el congelador, dentro de los vasitos de plástico que los protegen del frío. Coloca los vasitos en un recipiente hermético para evitar que cojan olores o humedad.
Consejos para sacar los polos de los vasitos
Para sacar un polo de su vasito es muy fácil, así lo hago yo: saco del congelador un vasito, lo sujeto con la mano calentándolo unos segundos y luego intento tirar del palito sin forzar demasiado. Cuando noto que se está separando de las paredes, lo extraigo con cuidado. ¡Tarda más decirlo que hacerlo! Incluso los más pequeños de casa ya han aprendido este truquito.
Variantes deliciosas de los polos sin azúcar
Estos polos de chocolate sin azúcar son una auténtica delicia, pero se pueden crear variantes igual de sabrosas. Yo, por ejemplo, añado a menudo una cucharadita de pasta de avellanas a la nata montada, o mantequilla de cacahuete, pasta de almendras o de pistachos. Cuando los polos no son destinados a niños, me gusta añadir también una pizca de café soluble a la nata para un toque extra. ¡Qué gusto tener todas estas variantes en el congelador para las meriendas de verano! Amigos, familia y quien pase por casa siempre se quedan a probar: ¡momentos muy agradables para todos!
Preguntas y respuestas útiles
¿Puedo usar otros edulcorantes para hacer estos polos de chocolate sin azúcar?
Sí, puedes usar la stevia pura en polvo o la stevia pura líquida o, si quieres evitar un regusto a regaliz, puedes optar por Stevia + Eritritol 1:1 (te he dejado los enlaces de mis propias compras).
¿Es posible hacer los polos de chocolate sin azúcar y también sin nata?
Sí, puedes usar yogur griego entero, pero la textura será menos cremosa.
¿Qué puedo usar en lugar de los vasitos para hacer estos polos con palito?
Puedes usar moldes para polos, cápsulas de silicona o incluso moldes para muffins. Lo importante es que resistan al frío y sean lo bastante pequeños para mantener la forma compacta del polo. Recuerda solo insertar el palito en el centro y dejar espacio en el congelador para mantenerlos bien rectos mientras se solidifican.
