Hoy preparamos un desayuno para la dieta keto o cetogénica, a base de yogur y avellanas. Se puede decidir hacer yogur kéfir casero (aquí todo el procedimiento y los granos de kéfir), o bien optar por un yogur griego entero, o yogur natural blanco entero. En resumen, lo importante es que no tenga azúcar ni fruta añadida y que sea entero, precisamente porque en la dieta keto se compensa la falta de carbohidratos con grasas, de modo que el organismo las utiliza como combustible (todo esto se llama cetosis)
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Minuto
- Porciones: 1
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 195,30 (Kcal)
- Carbohidratos 14,17 (g) de los cuales azúcares 11,46 (g)
- Proteínas 11,06 (g)
- Grasa 11,23 (g) de los cuales saturados 3,76 (g)de los cuales insaturados 5,36 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sodio 40,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g yogur griego (entero o yogur kéfir hecho en casa)
- 10 g avellanas
Utensilios
Preparación
Para preparar el desayuno keto a base de yogur y avellanas, es facilísimo. Basta con añadir 10 avellanas peladas a 125 g de yogur. Si os gusta el sabor del coco, podéis añadir una cucharadita de coco rallado y, si apetece, también un toque de canela. Si preferís endulzarlo, podéis usar el eritritol cero calorías y cero carbohidratos, o la stevia
En cuanto al yogur, si decidís comprarlo ya hecho en el supermercado, leed bien la etiqueta: elegid un producto blanco entero (no desnatado, no sin grasas, no bajo en grasas, sin fruta fresca añadida, sin aromas ni chocolate). El mejor es el yogur griego entero.
Pero si preferís preparar el yogur en casa, porque habéis leído en algún sitio que casi todos los yogures del supermercado contienen aditivos que no son lo más adecuados para una dieta keto, sería aún mejor. Lo ideal sería preparar este yogur kéfir con granos
