Nidos de fetuccine al horno, un plato fácil y buenísimo, un primer plato perfecto para las fiestas y no solo. Lo he enriquecido con mis queridos champiñones que aportan aroma y un toque invernal.
Si te gustan los primeros platos al horno prueba las lasañas de ricotta y espinacas. He utilizado fetuccine no al huevo y, además, esta receta tiene la particularidad de que, para mantener la forma de nido, se hornean crudas.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos los nidos de fetuccine al horno.
OTRAS RECETAS DE PRIMEROS PLATOS AL HORNO
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la preparación de los nidos de fetuccine al horno
- 500 g nidos de fetuccine
- 500 g champiñones
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- c.n. sal
- 200 g asiago
- 1 cucharada perejil
- Medio vaso leche
- 20 g parmesano
- 1 l leche
- 100 g mantequilla
- 80 g harina 00
- c.n. sal y nuez moscada
Herramientas
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- Cacerola
- Sartén
- Fuente de horno
Pasos para la preparación de los nidos de fetuccine al horno
Prepara los champiñones eliminando la parte terrosa al final del tallo. Frótalos con un paño húmedo y córtalos en rodajas. En una sartén pon ajo y aceite. Cuando esté caliente añade los champiñones, la sal y cocina durante 10-15 minutos. Aromatiza con perejil picado.
Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en la cacerola. Añade y tuesta la harina. Luego vierte la leche mezclando con unas varillas para evitar la formación de grumos. Añade sal y pimienta y cuece, siempre mezclando, hasta que la bechamel se espese.
En una fuente de horno vierte un poco de bechamel. Al resto añade el queso en cubitos.
Coloca los nidos de fetuccine en la fuente uno al lado del otro. Enriquécelo con los champiñones y cubre con la bechamel. Vuelve a verter medio vaso de leche y termina con parmesano en la superficie. Cocina en horno a 180°, estático, durante 30 minutos. Antes de sacarlo del horno, verifica la cocción de la pasta, si aún no está cocida, continúa agregando un poco de leche.
Conservación
Puedes conservar las fetuccine en la nevera por un par de días.
Puedes conservar las fetuccine en la nevera por un par de días.
