Hoy es miércoles, tercer día de la dieta keto. En cuanto a la cena contiene 530 calorías, 13,5 g de carbohidratos, 24,1 g de proteínas y 41,1 g de grasas. Por lo tanto, perfecto para la cetosis, es decir, para la combustión de grasas por parte del organismo. Un plato rico, sabroso y saciante, a base de ricotta de oveja, carne y espárragos. Imposible tener picos de hambre durante el día y fácil perder peso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 618,80 (Kcal)
- Carbohidratos 10,04 (g) de los cuales azúcares 7,09 (g)
- Proteínas 35,37 (g)
- Grasa 50,23 (g) de los cuales saturados 18,70 (g)de los cuales insaturados 13,79 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sodio 148,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g espárragos (peso tras limpiarlos sin tallos)
- 130 g ricotta de oveja
- 70 g carne de vacuno (tipo estofado, peso cocido)
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g semillas de calabaza
Utensilios
Preparación
Pesa los ingredientes con una balanza 
Para preparar la cena keto del miércoles, primero pon el estofado en la olla con una cucharada de aceite y una tacita de agua. Cubre con su tapa y cocina 20 minutos a fuego lento. Remueve de vez en cuando.
Luego cuece los espárragos al vapor o directamente en una cacerola con un dedo de agua. Cubre y cocina 7 – 8 minutos o hasta que estén tiernos.
Coloca la ricotta en láminas en un plato, añade el estofado cocido y tierno, y completa con los espárragos.
Espolvorea con semillas de calabaza y aliña todo con el resto del aceite.
Si te gusta, añade unas hojas de albahaca
