Si buscas una merienda rápida, deliciosa y sana, esta mug cake sin huevo es ideal. Preparada en menos de un minuto, con pocos ingredientes, sin gluten y sin azúcar, es perfecta también para quienes tienen intolerancia al trigo. Es esponjosa, suave e irresistible; satisfará tus ganas de chocolate sin sacrificar la salud. Para obtener una mug cake esponjosa además de deliciosa, hice varias pruebas, así que te recomiendo evitar la harina blanca de trigo, en mi opinión sería el ingrediente que haría que este bizcocho en taza quede sin sabor. Tras varios ajustes llegué a la receta que deseaba y que te paso con satisfacción. Pruébala y dime en los comentarios si la encontraste deliciosa y esponjosa.
¿Qué es la Mug Cake?
La mug cake sin huevo es una tarta individual que se prepara directamente en la taza, usando el microondas. También se puede hacer con huevo, por supuesto; en cualquier caso es una solución súper rápida para quien tiene antojo de dulce pero no quiere complicarse demasiado. El nombre «mug cake» viene de la palabra inglesa «mug», que significa taza, y «cake», que significa tarta. Un postre listo en pocos minutos y sin ensuciarlo todo!
¡Pero ahora vamos a preparar esta maravillosa y esponjosa Mug Cake en 1 minuto, es realmente muy fácil!
Prueba también otras recetas ricas sin azúcar en 5 minutos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Minuto
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
- Energía 165,36 (Kcal)
- Carbohidratos 20,55 (g) de los cuales azúcares 3,89 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Grasa 10,80 (g) de los cuales saturados 3,50 (g)de los cuales insaturados 1,54 (g)
- Fibras 5,65 (g)
- Sodio 3,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 cucharada harina de arroz (aprox. 10 g)
- 3 cucharaditas cacao en polvo amargo (aprox. 15 g)
- edulcorante (o 2 cucharaditas de azúcar normal para quien lo prefiera)
- 5 cucharadas leche (aprox. 60 g. Para quien lo prefiera también sirve bebida vegetal)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (aprox. 7 g)
- 1 pizca levadura en polvo para repostería
Utensilios
- horno microondas
- vasos aptos para cocinar en microondas Mug Cake
Preparación
En una taza o un vaso, mezcla la harina de arroz, el cacao en polvo amargo, la levadura y el edulcorante.
Añade el aceite y la leche (o bebida vegetal). Mezcla bien hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si quieres hacerla aún más sabrosa puedes añadir a la mezcla un trocito de chocolate negro amargo antes de cocinarla.
Coloca el vaso en el microondas y cocina a la máxima potencia (en el mío configurado en High) durante unos 35 segundos.
Tras la cocción, deja enfriar ligeramente
y después podrás disfrutarla en toda su suavidad y sabor.
Conservación de la Mug Cake sin huevo:
La mug cake se prepara en el momento y debe degustarse inmediatamente para mantener su esponjosidad y frescura. Si sobra, puedes conservarla en el frigorífico como máximo 1 día, pero te recomiendo calentarla brevemente en el microondas antes de comerla, o humedecerla ligeramente con algo caliente, por ejemplo café o leche de almendras; volverá a estar tan suave como recién hecha.
Variaciones
Para preparar la Mug Cake sin huevo, puedes sustituir el edulcorante por el que prefieras: azúcar de coco, jarabe de agave o miel. En cuanto a la leche, puedes usar leche normal o una leche vegetal según tus gustos o necesidades. Si deseas sustituir la harina de arroz, puedes hacerlo sin problemas; las que te recomiendo en este caso son la harina de almendra o la harina de lupino: ambas son naturalmente dulces, sin gluten y hacen que las masas queden esponjosas.
Preguntas y Respuestas
¿Esta Mug Cake sin huevos es adecuada también para una dieta?
Sí, esta Mug Cake sin huevos es perfecta para quien sigue una dieta cetogénica o una dieta baja en carbohidratos. Gracias a su bajo contenido en carbohidratos y al aporte de grasas saludables, es ideal para quien busca un dulce que no comprometa sus objetivos nutricionales. Además, es sin azúcar, por lo que también es apta para quienes evitan azúcares añadidos o tienen intolerancia al gluten si se usa harina de arroz o las variantes de almendra o lupino.
¿Puedo omitir el aceite para preparar esta Mug Cake sin huevos?
Es posible omitir el aceite, pero es importante tener en cuenta que el aceite ayuda a que la Mug Cake quede tierna y jugosa. Sin aceite, la textura podría resultar más seca y menos esponjosa. Si prefieres una versión sin aceite, puedes sustituirlo por otro ingrediente humectante, como yogur griego o una pequeña cantidad de puré de manzana, para mantener la textura deseada.
Quisiera probar esta Mug Cake sin huevos ni azúcar, ¿puedo cocinarla de otra forma en lugar del microondas?
Sí, puedes hornearla también en horno convencional, a 180°C durante unos 12-15 minutos. O bien en una sartén con tapa a fuego bajo durante 5-7 minutos, comprobando la cocción con un palillo.
