Hoy preparamos un Batido Detox sacia-antojos a base de ricotta, apio, bebida vegetal de almendra sin azúcar y té verde matcha. Se prepara en 2 segundos, apto tanto para el desayuno como para un tentempié o merienda. En cualquier caso aporta un extra de bienestar a todo el organismo.
El apio, el rey del huerto
El apio debe considerarse un vegetal precioso. Hace bien prácticamente a casi todos los órganos de nuestro cuerpo. Ante todo es hipocalórico, rico en potasio, actúa como drenante para los riñones (llega incluso a prevenir o tratar estados de litiasis), la celulitis y las toxinas. Mantiene nuestro organismo limpísimo de forma impresionante. Pensad que ayuda al hígado a eliminar las grasas, combate los depósitos de lípidos y el colesterol, y ayuda a controlar la presión arterial. Se recomienda en caso de gota. Incluso llega a limpiar como una esponja las paredes del intestino. Pero lo que mejor sabe hacer nuestro rey del huerto es hacernos sentir menos hinchados, más ligeros y más depurados. Un verdadero elixir de larga vida. Entonces, ¿por qué dejar siempre ese pobre apio en el cajón de la nevera? Aprendamos a valorarlo de nuevo. Cada día podemos consumirlo de forma simple y rápida. Hoy, por ejemplo, al apio le añadimos ricotta de excelente calidad, rica en proteínas de alto valor biológico, y preparamos un batido antiinflamatorio, antiedad, anti-todo. Una buena taza cada día y los beneficios se notarán. ¡Garantizado!
Dicen que una manzana al día mantiene al médico lejos, pero su majestad el apio posee aún más propiedades.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Minuto
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 114,50 (Kcal)
- Carbohidratos 6,68 (g) de los cuales azúcares 3,24 (g)
- Proteínas 7,76 (g)
- Grasa 6,32 (g) de los cuales saturados 3,47 (g)de los cuales insaturados 2,56 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sodio 116,90 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 40 g apio (mejor usar los tallos porque contienen más potasio)
- 50 g ricotta
- 70 g bebida vegetal (sin azúcar)
- Medio cucharadita té verde matcha (opcional)
- 150 agua
Herramientas
Preparación
Para preparar el batido, primero lava bien el apio y escúrrelo. Luego ponlo en el vaso de una batidora (vale también el minipimer o Thermomix).
Añade 70 g de bebida vegetal sin azúcares añadidos (yo utilicé este de almendra, pero a menudo también utilizo el de soja o el de coco, por tanto decidid según vuestro gusto)
Añade también media cucharadita de té verde matcha y 50 gramos de ricotta, ingredientes muy importantes para alcanzar el aporte correcto de proteínas y grasas en la dieta keto (así el batido en total aporta: carbohidratos 3,5 g | proteínas 6,5 g | grasas 7,1 g | Kcal 106).
Una vez triturado todo (con Thermomix 10 segundos, velocidad 8, raspar y repetir) solo queda añadir 150 g de agua fría para transformarlo en una bebida abundante, refrescante y beneficiosa para el verano.
De este modo la espuma quedará en la superficie, de manera que casi parecerá degustar un capuchino, pero riquísimo en valiosas propiedades para todo nuestro organismo: podrá beneficiar, por ejemplo, a la artritis, la bronquitis, la gota, la hinchazón, la celulitis, el colesterol, la indigestión, las inflamaciones de estómago e intestino, la hipertensión, los cálculos renales, los depósitos de grasa localizada en exceso, el estreñimiento, problemas renales y la retención de líquidos.
Pues entonces,
¡Buen batido y mucha salud!
Si prefieres un batido aún más frío, basta con añadir hielo
Notas
Para convertir el mismo batido en una receta hipocalórica, basta con no añadir la ricotta (en ese caso su aporte calórico será muy bajo (21) – carbohidratos 1,7 g – proteínas 1 g – grasas 1,1 g)
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