TAGLIATELLE con CALABACINES y caballa cremosas, sin nata, fáciles y rápidas, una receta riquísima perfecta para la comida con ingredientes de temporada.
Te juro, estas TAGLIATELLE con CALABACINES y caballa cremosas las preparé al vuelo porque era tarde y tenía poquísimas cosas en la nevera… y aun así salió un primer plato espectacular 😍 Cremosas sin usar nata, con el punto justo de sabor y súper sencillas de hacer, de esas recetas que te salvan la comida sin estrés.
Lo genial de las TAGLIATELLE con CALABACINES y caballa cremosas es la crema de patata que liga todo a la perfección: nada de nata, pero el resultado sigue siendo cremoso y ligero. Además, calabacines y caballa combinan de maravilla, así que tienes un plato completo, rápido y muy satisfactorio incluso cuando tienes poco tiempo.
Seguidme en la cocina, hoy toca tagliatelle con calabacines y caballa cremosas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 patata (mediana)
- 1 ajo
- 120 g caballa en aceite
Pasos
Pela y corta una patata mediana en cubitos y cuécela hasta que esté tierna.
Corta los calabacines en trozos o en rodajas, sofríe el ajo, retíralo, añade los calabacines y deja cocer con un poco de agua, incorpora la caballa y tapa la sartén.
Cocina a fuego bajo; mientras, cuece la pasta, tritura las patatas con un poco de agua y mezcla la crema con los calabacines.
Escurre la pasta, añádela a la salsa, agrega un poco de agua, sal y pimienta si te apetece, y mezcla hasta emulsionar.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, pulsa las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
TAGLIATELLE con CALABACINES y caballa cremosas
Consejos útiles
Utiliza patatas bien harinosas para una crema más sedosa
No cocines demasiado los calabacines, deben quedar ligeramente crujientes
Añade un chorrito de limón para aportar frescura
Si quieres más cremosidad, reserva un poco del agua de cocción de la pasta.
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FAQ TAGLIATELLE con CALABACINES y caballa cremosas
¿Puedo usar caballa fresca en vez de la enlatada?
Sí, solo tienes que cocinarla antes en la sartén y luego añadirla a la crema.
¿Puedo sustituir las tagliatelle?
Por supuesto, también puedes usar pasta corta o integral, queda bien.
¿Se pueden preparar las tagliatelle con calabacines con antelación?
Mejor servirlas al momento, pero puedes tener la crema ya preparada con antelación.
¿Cómo hacerla aún más cremosa sin nata?
Añade un poco del agua de cocción de la pasta o incorpora más patata en la crema.
