MAYONESA de AGUACATE y HUEVOS DUROS, salsa de aguacate rápida, fácil y ligera, receta riquísima perfecta para aliñar carne, pescado, verduras y tostadas de pan, ideal para la cetogénica.
Te lo juro, esta MAYONESA de AGUACATE y HUEVOS DUROS nació porque tenía un aguacate maduro que usar enseguida… y no esperaba que quedara tan buena 😍 Cremosa, ligera y lista en poquísimos minutos, es una de esas salsas que transforma por completo incluso el plato más sencillo.
Lo genial de la MAYONESA de AGUACATE y HUEVOS DUROS es que no hace falta volverse loco con montajes o técnicas complicadas: trituras todo y está lista. Perfecta para untar, para acompañar carne o pescado o simplemente sobre una rebanada de pan crujiente, porque es realmente versátil y muy sabrosa.
Acompáñame en la cocina hoy, hay mayonesa de aguacate y huevos duros.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 200 g
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 1 aguacate
- 2 yemas (durísimas)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (o de semillas)
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita mostaza (si te gusta)
- 2 cucharadas agua
- 2 cucharadas zumo de limón
Pasos
Cuece los huevos (8–9 min) para que queden duros, luego utiliza solo las yemas.
Pon en la batidora el aguacate en trozos, las yemas, el zumo de limón, el aceite, la mostaza si te gusta, sal y pimienta.
Tritura hasta obtener una crema suave, añade agua poco a poco hasta que quede sedosa, tipo mayonesa. Prueba y ajusta de limón/sal.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
MAYONESA de AGUACATE y HUEVOS DUROS salsa de aguacate rápida
Consejos útiles
Usa un aguacate bien maduro para una crema lisa y sin grumos
Añade unas gotas de limón para que no se oxide
Tritura poco a poco para controlar la consistencia
Si la quieres más ligera, añade una cucharada de yogur
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FAQ MAYONESA de AGUACATE y HUEVOS DUROS salsa de aguacate rápida
¿Cómo evitar que la mayonesa de aguacate se ponga oscura?
Sólo hay que añadir zumo de limón y conservarla en la nevera bien cubierta, en contacto con film transparente.
¿Cuánto se conserva la mayonesa de aguacate casera?
Mejor consumirla en 1-2 días, manteniéndola en frigorífico en un recipiente hermético.
¿Se puede hacer sin huevos duros?
Sí, pero la consistencia será menos cremosa y más parecida a una simple crema de aguacate.
¿Con qué usar la mayonesa de aguacate?
Es perfecta con carne, pescado, verduras a la parrilla, bocadillos y tostadas.
