La crema con bebida vegetal es una preparación base sin huevos y sin lácteos perfecta para quienes siguen una dieta vegetariana o para alérgicos e intolerantes. Excelente tanto para preparar vasitos individuales como para rellenar tartas y dulces. Para preparar esta crema con bebida vegetal he utilizado la bebida vegetal de avena y aunque la consumo habitualmente en el desayuno, en el sabor de la crema no me ha satisfecho completamente. Por eso, os sugiero sustituirla con la bebida de almendra o avellana. Pero si os gusta el sabor de la bebida de avena tal cual, entonces hacedla así.
Si necesitáis una crema vegana, simplemente eliminad la cucharadita de miel.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 ml bebida vegetal
- 70 g azúcar
- 50 g maicena
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o las semillas de media vaina)
- 1 cucharadita miel
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Cacerola alta
Pasos
Abrir la vaina de vainilla y extraer las semillas. Hervir la leche con la vainilla (o con el extracto de vainilla). En un bol, tamizar la maicena con el azúcar. Añadir un poco de bebida vegetal en hilo y mezclar para obtener una crema lisa. Luego, añadir toda la bebida vegetal en hilo mientras se sigue mezclando. Transferir la mezcla a una cacerola, añadir la miel y llevar al fuego, cocer durante cinco minutos dejando que la crema espese. Cubrir la crema con film a contacto para que no se forme una película y dejar enfriar o templar según el uso que se le vaya a dar.
