Colombinas Pascuales Saladas Sin Huevo con Jamón Cocido y Scamorza
Aperitivo esponjoso, fácil y perfecto para Pascua
Las colombinas Pascuales saladas sin huevo con jamón cocido y scamorza son una receta sencilla, esponjosa y perfecta para servir en la comida de Pascua.
Las preparo cada año porque son:
sin huevo, por lo que aptas para todos
super tiernas y con hilos de queso
muy vistosas
La masa es fácil de trabajar y se mantiene esponjosa durante mucho tiempo, mientras que el relleno de jamón cocido, scamorza y aceitunas las hace realmente irresistibles.
Prueba también estas recetas :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 500 g harina tipo 0
- 350 ml leche
- 80 g mantequilla
- 1 vasito yogur
- 10 g levadura fresca
- 100 g scamorza
- 100 g jamón cocido
- 100 g aceitunas
- sal
Utensilios
- Moldes Moldes mini colombinas
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
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Preparo la masa
Primero pongo en un bol la harina, el yogur, la levadura y la sal.
Empiezo a amasar y añado la leche poco a poco.
Amaso durante unos 10-15 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica, que se despega de las paredes.
Añado la mantequilla
A este punto añado la mantequilla poco a poco.
Sigo amasando hasta que se incorpora completamente.
Añado el relleno
Corto en trocitos:
jamón cocido
scamorza
aceitunas
Los añado a la masa y mezclo bien.
Traslado la masa a la superficie de trabajo.
Formo las colombinas
Divido la masa en porciones de unos 100 g.
Formo bolitas.
Cada bolita la divido por la mitad
formo dos barritas.
Las coloco en el molde:
una en el centro
otra encima, superpuesta
para crear la forma de la colombina.
Leudado
Cubrimos y dejo levar hasta casi el borde del molde.
Horneado
Horno a 180°C durante unos 25-30 minutos.
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✨ Resultado
Obtendrás colombinas saladas sin huevo, esponjosas, doradas y con hilos de queso, perfectas como aperitivo pascual fácil y vistoso.
conservación:
2 días a temperatura ambiente bien cubiertas
3 días en el frigorífico
congelables
👉 Consejo: caliéntalas ligeramente antes de servir para que vuelvan a estar esponjosas y con hilos de queso.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacerlas totalmente sin lactosa?Sí, utiliza yogur y leche sin lactosa y mantequilla sin lactosa o mantequilla vegetal.
¿Puedo sustituir el jamón cocido?Sí, puedes usar speck, salami o una versión vegetariana.
¿Puedo prepararlas con antelación?Sí, están muy buenas incluso al día siguiente.
