Mini pastiere de arroz
Receta fácil y aromática, perfecta para Pascua
Las mini pastiere de arroz son una versión más práctica y rápida de la clásica pastiera napolitana. Yo las preparo a menudo en el periodo de Pascua porque son fáciles de hacer, más rápidas de cocinar y perfectas para servir en ración individual.
En lugar del trigo utilizo arroz cocido en leche, que hace el relleno delicado, cremoso y muy aromático gracias a los aromas típicos como flor de azahar, vainilla y ralladuras de cítricos.
Son perfectas para:
la comida de Pascua
buffets y postres individuales
prepararlas también con antelación
Prueba también estos postres:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 810
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 60 g mantequilla
- 200 ml leche
- 125 ml agua
- 75 g azúcar
- 200 g ricotta
- 1 huevo
- 75 g arroz
- 20 g mantequilla
- canela en polvo
- aroma de azahar
- ralladura de naranja
- ralladura de limón
- vainilla
Pasos
👩🍳 Preparación vídeo AQUÍ.
-
Preparo el arroz
Primero pongo el arroz en un cazo con la leche y el agua.
Hago hervir durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir:
ralladura de naranja
Añado:
azúcar
canela
aroma de azahar
vainilla
Remuevo bien.
Al final añado la mantequilla y dejo enfriar completamente.
Preparo la masa quebrada
En un bol pongo la harina, el azúcar, el huevo y la mantequilla.
Amaso rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
La envuelvo en film transparente y la meto en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Preparo el relleno
Cuando el arroz esté frío añado la ricotta y el huevo.
Añado también un poco más de aromatizantes al gusto y mezclo bien hasta obtener una crema lisa.
Formo las mini pastiere
Extiendo la masa quebrada sobre un papel de horno ayudándome con un poco de harina.
Obtengo círculos y los coloco en los moldes, haciendo que se adhieran bien.
Pincho el fondo con un tenedor.
Añado el relleno de arroz.
Decoración
Estiro la masa restante y corto tiras.
Las coloco encima formando la clásica rejilla de la pastiera.
Cocción
Horneo a 180°C durante unos 30 minutos.
Dejo enfriar completamente antes de servir.
-
✨ Resultado
Obtendrás mini pastiere de arroz cremosas, aromáticas y perfectas para Pascua, ideales si quieres una versión más práctica del postre tradicional.
conservación:
3 días en el frigorífico bien cubiertas
se pueden congelar hasta 1 mes
👉 Consejo: sácalas del frigorífico 15-20 minutos antes de servirlas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar solo leche sin agua?Sí, quedarán aún más cremosas.
¿Puedo aromatizarlas más?Claro, puedes añadir más azahar o vainilla.
¿Puedo usar solo leche sin agua?Sí, quedarán aún más cremosas.
