Tarta esponjosa con arándanos, basta con el nombre para imaginar un dulce suave, aromático e increíblemente apetecible. Esta receta es la opción perfecta cuando te apetece preparar algo genuino pero, al mismo tiempo, llamativo, ideal para el desayuno, la merienda o como postre ligero al terminar la comida.
Los arándanos frescos, jugosos y ligeramente ácidos, se funden con una masa esponjosa y delicada a base de yogur, creando un equilibrio de sabores único. La adición de zumo de limón aporta una nota fresca y cítrica, mientras que el aceite de girasol hace que la textura sea aún más suave y ligera.
Preparar esta tarta esponjosa de arándanos es realmente sencillo: pocos pasos, ingredientes fáciles de encontrar y el resultado es un bizcocho alto, aromático e irresistiblemente húmedo en su punto. También es ideal para quienes buscan una receta sin mantequilla, sin renunciar al sabor.
Una ligera espolvoreada de azúcar glas en la superficie y tu tarta estará lista para conquistar a todos, por porción tras porción (o cuadradito tras cuadradito). Pruébala y déjate sorprender por su sencillez, porque, a veces, son los postres más fáciles los que se quedan en el corazón.
Prueba también estas otras tartas esponjosas y golosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 335,74 (Kcal)
- Carbohidratos 56,52 (g) de los cuales azúcares 33,42 (g)
- Proteínas 6,78 (g)
- Grasa 11,18 (g) de los cuales saturados 1,91 (g)de los cuales insaturados 8,83 (g)
- Fibras 4,55 (g)
- Sodio 142,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tarta esponjosa con arándanos
- 300 g arándanos
- 220 g harina
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- 70 ml aceite de girasol
- 250 g yogur desnatado
- 1/2 limón
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- 10 g azúcar glas
Preparación de la Tarta esponjosa de arándanos
Lava y seca muy bien los arándanos.
En un bol, bate con las varillas eléctricas los huevos junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara, voluminosa y espumosa. Añade, poco a poco, el aceite de girasol y, a continuación, el yogur, continuando batiendo.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas, integrándolas con cuidado en la mezcla.
Añade el zumo de limón y una pizca de sal, luego incorpora la mitad de los arándanos, mezclando con cuidado para repartirlos de forma uniforme.Engrasa y enharina un molde (redondo o cuadrado) y distribuye en el fondo los arándanos restantes, ligeramente espolvoreados con azúcar. Vierte por encima la masa y nivélala bien.
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 50 minutos.
Una vez cocida, saca la tarta del horno y déjala templar antes de desmoldarla. Sirve con una ligera espolvoreada de azúcar glas.
Conservación de la Tarta con arándanos y limón
La tarta esponjosa con arándanos se conserva a temperatura ambiente durante 2-3 días, bajo una campana para tartas o bien cubierta con film, para mantenerla suave y aromática. Si las temperaturas son altas, puedes conservarla en el frigorífico hasta 4 días, recordando sacarla unos 20 minutos antes de servir para que recupere su esponjosidad.
También puedes congelarla: córtala en porciones o cuadraditos y guárdalos en bolsas para alimentos. Se conserva en el congelador hasta 2 meses y estará lista cuando la necesites, como recién hecha.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, puedes usar arándanos congelados sin descongelarlos. Añádelos directamente a la masa para evitar que suelten demasiada agua.
¿Puedo sustituir el yogur desnatado?
Claro, puedes usar yogur entero o griego. El resultado será aún más cremoso y ligeramente más rico.
¿Se puede preparar sin lactosa?
Sí, basta con utilizar un yogur sin lactosa o vegetal. El resultado seguirá siendo esponjoso y sabroso.
¿Cómo saber si la tarta está cocida?
Haz la prueba del palillo: al introducirlo en el centro debe salir seco. Como alternativa, la superficie debe quedar dorada y ligeramente elástica al tacto.
