El Calzone de hojaldre con espinacas y patatas es la solución perfecta cuando te apetece algo sabroso, rápido y capaz de poner de acuerdo a todos. Una corteza dorada y crujiente encierra un relleno suave y envolvente, donde la delicadeza de las patatas se une al sabor de las espinacas y a la nota fundente de la scamorza.
Es una receta sencilla pero sorprendente, ideal para una cena informal, un aperitivo distinto o para llevar a la mesa cuando tienes invitados y quieres impresionar sin complicarte la vida. Lo bonito de este calzone es precisamente el equilibrio de sabores y texturas: cremoso por dentro, crujiente por fuera.
Además, se prepara en pocos pasos y con ingredientes genuinos que muchas veces ya tenemos en la cocina. Una de esas recetas listas que salvan la cena, perfecta también para personalizar según tus gustos.
Prueba también estas otras recetas tentadoras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 941,70 (Kcal)
- Carbohidratos 64,68 (g) de los cuales azúcares 2,02 (g)
- Proteínas 25,01 (g)
- Grasa 64,76 (g) de los cuales saturados 9,64 (g)de los cuales insaturados 39,31 (g)
- Fibras 4,31 (g)
- Sodio 1.514,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 310 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Calzone de hojaldre con espinacas y patatas
- 1 lámina masa de hojaldre
- 150 g espinacas, cocidas (hervidas)
- 1 patata, pelada y cocida (hervida)
- 80 g scamorza
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
- 3 pizcas sal
- 1 cucharadita aceite de oliva
Preparación del Calzone de hojaldre con espinacas y patatas
Pasa la patata cocida por el pasapurés y recoge el puré en un bol.
Sazona con una pizca de sal y la nuez moscada, mezclando bien.
Corta la scamorza en daditos.
En una sartén derrite la mantequilla y añade las espinacas. Salpimienta ligeramente y deja que cojan sabor unos minutos. Retira del fuego.Extiende la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo y reparte en una mitad la crema de patata y las espinacas. Por último, añade los taquitos de scamorza.
Dobla la otra mitad del hojaldre formando el calzone y sella bien los bordes.
Coloca el calzone en una bandeja cubierta con papel de horno y pinta la superficie con aceite de oliva. Hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Conservación del calzone de hojaldre con patatas y espinacas
El calzone de hojaldre con espinacas y patatas se conserva en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 2 días.
Antes de servirlo, te recomiendo calentarlo en el horno a 180°C unos minutos, así volverá a estar crujiente como recién hecho.
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FAQ
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, podéis usar tranquilamente espinacas congeladas. Os aconsejo, eso sí, escurrirlas bien después de cocinarlas para eliminar el exceso de agua.
¿Con qué puedo sustituir la scamorza?
Podéis sustituirla por provolone, mozzarella bien escurrida o cualquier queso de pasta hilada de vuestra elección.
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Claro! Podéis montar el calzone unas horas antes y conservarlo crudo en el frigorífico, listo para hornear en el momento.
¿Cómo evitar que el hojaldre se humedezca?
Aseguraos de que el relleno esté bien seco y no demasiado caliente antes de rellenar el hojaldre.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, podéis enriquecerlo con jamón cocido, speck o incluso un poco de parmesano para un sabor más pronunciado.
