¡El plumcake con kumquat y chispas de chocolate es algo espectacular!
Los protagonistas son los kumquat que lo hacen especial en sabor, con su piel de aroma intenso y la pulpa de sabor ácido.
Siendo frutas pequeñas, se consumen enteramente con la piel, solo hay que quitar las semillas.
El plumcake con kumquat y chispas de chocolate es perfecto para el desayuno, la merienda de vuestros niños.
El dulce mimo de la noche antes de dormirnos, porque no sé vosotros, pero yo no puedo dormirme si antes no como algo dulce que me ayude a conciliar el sueño.
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 250 g de harina 00
- 50 g de maicena
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 80 ml de aceite de girasol
- 150 g de kumquat
- 80 g de chispas de chocolate
- 1 sobre de levadura para postres
- corteza de un limón
- c.s. de granillo de azúcar
Herramientas
- Batidora
- Molde para Plumcake
Pasos
Antes de preparar el dulce, lava y corta en rodajas los kumquat, quitando las semillas.
En un bol, vierte los huevos cascados y el azúcar, bátelos con las varillas eléctricas hasta que estén claros y espumosos.
Añadimos la leche, el aceite y poco a poco la harina tamizada y mezclada con la levadura.
Incorporamos los kumquat y las chispas de chocolate, mezclamos.
Vertemos la masa en el molde de plumcake enmantecado y enharinado, espolvoreamos con granillo de azúcar.
Horneamos a 170º durante unos 45 minutos, recomiendo hacer la prueba del palillo antes de sacar del horno, ya que el tiempo de cocción puede variar de un horno a otro.
El plumcake con kumquat y chispas de chocolate se mantiene esponjoso y fragante durante algunos días, si se cubre con film alimentario.
