Un segundo plato rico y sabroso, el brie en costra crocante se prepara súper rápido y es buenísimo. Es un plato que se prepara realmente en poco tiempo y evoca la convivialidad. Obviamente, una forma de brie entera debe ser dividida al menos entre 6 comensales. Llevarlo a la mesa, todavía muy caliente, recién sacado del horno, y cortarlo delante de todos con una cascada de queso caliente sorprende y deleita a todos. Para servirlo con verduras cocidas, o mejor con verdura cruda y crocante, con patatas al vapor o unos crostini para recoger esta fonduta de delicia y harás felices a tus comensales. Si quieres preparar porciones individuales, te recomiendo preparar los tomini en costra. No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el brie en costra.
Si te gustan las recetas con hojaldre, ¡te dejo unas recetas súper deliciosas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del brie en costra
- 1 forma de brie
- 1 rollo hojaldre redondo
- 1 huevo (opcional)
- 2 cucharadas leche
- c.b. nueces
- 1 cucharada semillas de amapola
Herramientas
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- Pincel
- Bandeja para horno
Preparación del brie en costra crocante
Para preparar el brie en costra crocante comenzamos con el hojaldre (es posible prepararlo también con masa brisa si lo prefieres). Sácalo del frigorífico 10 minutos antes de usarlo porque cuando está demasiado frío tiende a romperse.
Corta el brie formando rombos en la corteza. Distribuye encima las nueces troceadas. Cubre el brie con el hojaldre, cierra bien y recorta el exceso de masa. Cerramos bien el hojaldre alrededor de la forma de queso tratando de sellar cualquier agujero. Con las tiras de masa sobrante hacemos decoraciones.
Colocamos la forma cubierta en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Batimos la yema con la leche con un tenedor y ayudándonos con un pincel de cocina pintamos el hojaldre. Espolvoreamos con semillas de amapola. Precalentamos el horno estático a 180° por unos 20-25 minutos. Saca del horno, deja reposar 5 minutos y lleva a la mesa.
Conservación
Te recomiendo no conservar el queso en costra, sino consumirlo de inmediato recién horneado.
