Pastel tiramisú: un pastel súper delicioso, sencillo y rápido de preparar. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Si amas el tiramisú, seguro que te encantará este pastel. Es una base suave y ligera, rellena de una crema aterciopelada de café, mascarpone y nata, enriquecida con deliciosas gotas de chocolate.
El pastel tiramisú es perfecto para servir como postre en una cena especial, o simplemente para concederse un dulce momento de placer.
Los ingredientes son sencillos, y el procedimiento súper fácil de seguir. Os recomiendo probarlo, os conquistará al primer bocado.
Pero veamos enseguida cómo preparar el pastel tiramisú
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 351,40 (Kcal)
- Carbohidratos 39,80 (g) de los cuales azúcares 23,36 (g)
- Proteínas 8,08 (g)
- Grasa 18,64 (g) de los cuales saturados 5,91 (g)de los cuales insaturados 1,66 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 45,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 90 g azúcar
- 90 g harina 00
- 6 g levadura en polvo para pasteles
- 20 ml café
- 1 huevo
- 45 g azúcar
- 45 g harina 00
- 250 g leche
- 125 g nata para montar
- 125 g mascarpone
- c.s. gotas de chocolate
- 30 g café
- 20 g leche
Herramientas
- 2 Tazones
- 1 Batidora
- 1 Batidora manual
- 1 Espátula
- 1 Cazo
- 1 Molde
- 1 Film transparente para alimentos
- 1 Cuchillo
Cómo preparar el pastel tiramisú
Dentro de un tazón, poned los huevos y el azúcar. Mezclad con la batidora eléctrica.
Añadid la harina y la levadura. Mezclad con la batidora eléctrica.
Verted la mezcla obtenida en un molde de 20 cm, previamente engrasado y enharinado. Hornead en horno caliente, estático a 180 grados. Dejad cocer durante unos 30 minutos. Os recomiendo verificar los tiempos de cocción según vuestro horno.
Mientras tanto, preparad la crema. Dentro de un cazo, poned el café, el huevo, el azúcar, la harina y la leche. Mezclad bien todo con una batidora manual asegurándoos de que no se formen grumos. Llevadlo al hornillo y dejad que la crema se cocine hasta que espese. Mezclad constantemente. Una vez lista, apagad el hornillo y cubridla con film transparente al contacto.
Dentro de otro tazón, montad con la batidora eléctrica la nata y el mascarpone.
Unid la crema a la nata con el mascarpone. Mezclad con la batidora eléctrica. Reservad.
Sacad el pastel del horno. Dejad que se enfríe bien, luego divididlo por la mitad. Excaváis ligeramente la base. Mojad la base: yo he utilizado leche y café, pero podéis elegir el baño que prefiráis. Mojad también el interior de la parte superior del pastel.
Incorporad las gotas de chocolate a la crema. Mezclad con una espátula y rellenad el pastel.
Cerrad y guardad en el frigorífico hasta el momento de servir.
Si lo deseáis, antes de servir espolvoread con azúcar glas.
Conservación
En frigorífico: en un recipiente hermético, se conserva durante 2-3 días.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el mascarpone?
Puedes sustituirlo con un queso para untar tipo Philadelphia para una versión más ligera.
¿Puedo sustituir el café?
Si el pastel está destinado también a niños, puedes usar cebada soluble o café descafeinado.
