Hoy he preparado la pasta con espárragos y almejas. Ya había probado los Espaguetis espárragos y gambas y como nos gustaron muchísimo decidí probarlos también con almejas. Para esta receta he utilizado los espárragos cultivados que siempre me regala mi sobrino. Buenísimos. En cambio, las almejas las compré congeladas y ya limpias. Quería hacer algo rápido y de vez en cuando las encuentro en oferta, así que ¿por qué no aprovecharlo?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 350 g pasta (yo mezze maniche)
- 300 g espárragos
- 100 g almejas (las mías sin cáscara y congeladas)
- 1 diente ajo picado
- 1 ramito perejil picado
- a gusto aceite y sal
Herramientas
- Sartén
- Cacerola de bordes altos
- Cucharón
Pasos
Lo primero que hay que hacer es lavar los espárragos, eliminar las partes duras, cortarlos en trozos y cocinarlos al vapor durante 5 minutos. (yo en el microondas).
En una sartén dorar las almejas con aceite, ajo y perejil picados. Bastarán 5 minutos.
Añadir los espárragos cocidos y dejar que tomen sabor otros 10 minutos. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete.
Escurrir la pasta al dente, añadirla a los espárragos y mezclar bien.
