Los calabacines crujientes al horno son una guarnición fácil, económica y realmente sabrosa; si a vosotros también os pasa que tenéis que dar sabor a las verduras al horno porque en casa no son muy queridos, esta receta os vendrá perfecta. Los calabacines, como sabéis, no son súper sabrosos (a mí me gustan) pero a muchos les frunce la nariz cuando los ven en la mesa, por eso tengo que ingeniármelas para encontrar siempre una solución práctica y sabrosa que contente a todos. Para preparar los calabacines crujientes al horno necesitaréis pocos y sencillos ingredientes que casi siempre tenemos en casa; si queréis, también podéis usar las hierbas aromáticas de vuestro huerto, que le darán más sabor a esta guarnición ya de por sí muy apetecible. Ahora os invito a acompañarme en la cocina para preparar juntos la receta de los calabacines al horno!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes para los calabacines crujientes al horno
- 2 Calabacines (de tamaño mediano)
- 5 cucharadas Pan rallado
- 3 cucharadas Pecorino (o Parmesano)
- 1 diente Ajo
- 6 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Hierbas aromáticas (picadas (yo salvia, tomillo, albahaca y romero))
- al gusto Sal
Utensilios
- 1 Mandolina
- 1 Fuente para horno
- 1 Nebulizador de aceite
Preparación de los calabacines crujientes al horno
Empezamos a preparar nuestros calabacines crujientes al horno lavándolos bien, los secamos, los cortamos en rodajas no demasiado gruesas (las mías de unos 3 mm) y los ponemos en un bol junto con las cucharadas de aceite; mezclamos bien y reservamos.
En un plato mezclamos el pan rallado, el queso rallado, el ajo picado y las hierbas aromáticas que prefiráis o tengáis a mano; mezclad bien y luego empanad las rodajas de calabacín por ambos lados.
Un consejo para prepararlas aún más rápido: después de cortar los calabacines y de haberlos condimentado con el aceite, preparamos el empanado y lo ponemos en una bolsa de plástico para alimentos, añadimos los calabacines condimentados, cerramos y mezclamos bien.
De este modo los calabacines se condimentarán de forma uniforme en unos instantes y, sobre todo, ¡no ensuciaremos mil platos!
Disponemos los calabacines en forma de abanico en una bandeja ligeramente untada, salamos con una pizca de sal y horneamos a 180° en horno convencional durante aproximadamente 20 minutos. Tras ese tiempo los calabacines estarán cocinados y habrán formado una costra crujiente en el exterior; llevadlos a la mesa aún calientes y ¡buen provecho!
Si queréis utilizarlos dentro de otras recetas, podéis hacer una tortilla de calabacín, una tortilla al horno con otras verduras o unas albóndigas; es decir, además de como guarnición son excelentes para enriquecer otros platos. Una idea la podéis encontrar aquí sustituyendo las verduras por calabacines para preparar una tortilla de calabacín realmente sabrosa!
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