La rosca salada de yogur con speck y provola es una receta sencilla e irresistible, perfecta para llevar a la mesa algo sabroso sin complicarse la vida. Esponjosa, aromática y de sabor intenso, combina la salinidad del speck con la cremosidad fundente de la provola, creando un equilibrio realmente delicioso.
Gracias al yogur en la masa, esta rosca resulta especialmente suave y ligera, ideal también para quienes buscan una preparación sabrosa pero no demasiado pesada. Además, es una receta económica y al alcance de todos, realizable con pocos ingredientes fáciles de conseguir.
Perfecta para Semana Santa, esta rosca salada es una excelente alternativa a las preparaciones clásicas: sirve muy bien como entrante, para enriquecer un buffet o para llevar a un picnic primaveral. Está deliciosa tanto tibia como fría, ¡y aún mejor al día siguiente!
Una vez la pruebes, ¡seguro se convertirá en una de tus recetas “salva ocasión” favoritas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económica
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 185 yogur natural blanco (1 vasito y medio)
- 2 cucharadas leche
- 80 g aceite de girasol
- 2 huevos
- 50 g queso rallado (Parmesano o Grana Padano)
- 100 g scamorza (cortada en cubitos pequeños)
- 80 speck en cubitos
- 7 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 g bicarbonato
- 1 cucharadita sal fina
- al gusto pimienta negra molida
Pasos
1 – En un bol grande rompe los huevos y bátelos con unas varillas junto con el yogur y 2 cucharadas de leche, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Añade el aceite de girasol y sigue mezclando.
Luego incorpora el queso rallado, la sal y una pizca de pimienta negra para dar más sabor.2 – Tamiza la harina junto con la levadura instantánea para preparaciones saladas y un pellizco de bicarbonato, incorpóralos poco a poco a la mezcla, removiendo para evitar la formación de grumos.
3 – En este punto añade el speck en cubitos y la provola en dados, mezclando bien todo para repartirlos de manera uniforme en la masa.
4 – Vierte la masa en un molde de rosca de 20 cm de diámetro, previamente engrasado o preparado con spray desmoldante, alisando bien la superficie.
En freidora de aire:
– Cocina a 160°C durante aproximadamente 30 minutos. Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar: si sale seco, la rosca está lista.En horno tradicional:
– Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 35-40 minutos. También aquí, comprueba la cocción con un palillo.
Deja entibiar antes de desmoldar… ¡aunque costará resistirse!!
