Muffins de tortilla al horno, una solución práctica y versátil para quien busca una idea rápida pero satisfactoria, perfecta para preparar con antelación y llevar durante la semana. Suaves, sabrosos y personalizables, transforman pocos ingredientes simples en un plato completo, ideal para comer fuera o para organizar el meal prep sin renunciar al sabor.
Esta versión nace con la idea de «vaciar la nevera» de forma inteligente: huevos, un poco de leche y lo que tengas a mano, como quesos y embutidos, se combinan en una mezcla que al hornearse queda dorada y apetecible. El resultado son pequeños muffins salados fáciles de porcionar, cómodos de conservar y perfectos también para comer fríos.
Prepararlos requiere pocos minutos y ninguna técnica especial, pero el resultado es sorprendentemente equilibrado y satisfactorio. Son ideales para incorporar a la rutina semanal, como alternativa a las clásicas fiambreras o para tener listos en la nevera esos días en los que hace falta algo bueno, rápido y ya hecho.
Una receta sencilla pensada para simplificar la vida en la cocina con un toque de practicidad y sabor.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas o curiosidades, deja un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 140,00 (Kcal)
- Carbohidratos 1,09 (g) de los cuales azúcares 0,72 (g)
- Proteínas 10,71 (g)
- Grasa 10,30 (g) de los cuales saturados 4,39 (g)de los cuales insaturados 4,83 (g)
- Fibras 0,05 (g)
- Sodio 306,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Muffins de tortilla al horno
- 6 huevos
- 90 ml leche
- 30 g cheddar
- 50 g bacon (tipo Galbanino)
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto perejil
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Molde para muffins
- Varillas
Receta de los Muffins de tortilla al horno
Comienza la preparación de los muffins de tortilla pintando cada cavidad del molde para muffins con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Rompe un huevo en cada cavidad y añade, para cada uno, una cucharada de leche, sal y pimienta negra.
Bate los huevos con unas varillas o con un tenedor.
Añade a los huevos batidos el cheddar picado finamente.
Haz lo mismo con el bacon cortado en tiras.
Termina la preparación con hierbas aromáticas al gusto; yo elegí perejil.
Hornea los muffins de tortilla en horno estático precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Sácalos del horno y sírvelos enseguida.
Muffins de tortilla al horno: receta fácil y rápida para vaciar la nevera
Una vez listos, los muffins de tortilla al horno se conservan fácilmente y mantienen su sabor y textura durante los días siguientes, convirtiéndose en una solución práctica para tener siempre a mano. Versátiles y sencillos, se adaptan a lo que tengas en la nevera y facilitan la organización de las comidas diarias sin renunciar a algo casero.
Prueba también el Rollo de tortilla con rúcula, stracchino y salmón
¿Cómo conservar los muffins de tortilla?
Puedes conservarlos en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Puedes degustarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente.
¿Cómo evitar que se desinflen?
Es normal que bajen ligeramente después de la cocción. Para minimizarlo, no abras el horno durante la cocción y deja que los muffins se templecen en el molde durante unos minutos.
¿Puedo sustituir el bacon y el cheddar?
Claro, esta receta es perfecta para vaciar la nevera: puedes usar otros quesos (como scamorza o parmesano) y embutidos, o incluso verduras cocidas.
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