Plumcake con zumo de naranja esponjoso y aromático, un bizcocho de despensa sencillo y genuino, perfecto para acompañar el desayuno o una pausa por la tarde. Se prepara con ingredientes básicos y destaca por su intenso aroma a naranja y su textura compacta pero tierna.
Hay recetas que no necesitan decoraciones sofisticadas para llamar la atención. Este plumcake con zumo de naranja nace de pocos ingredientes bien equilibrados: harina, huevos, mantequilla fundida y una generosa cantidad de zumo y ralladura de naranja que regalan un aroma envolvente ya durante el horneado.
Su textura es compacta pero esponjosa, con una miga fina y regular que se mantiene agradablemente tierna durante 4-5 días si se conserva bajo una campana de cristal. Es el clásico bizcocho de despensa para cortar por la mañana o para acompañar una taza de té por la tarde.
El sabor es intenso y cítrico, equilibrado, nunca empalagoso. Puedes dejarlo en su versión más simple, quizá con una ligera espolvoreada de azúcar glas, o enriquecerlo con un delicado glaseado de naranja para potenciar aún más su fragancia.
Un plumcake de naranja casero que apuesta por la sustancia: pocos pasos, sabor auténtico y una fragancia única.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o usa el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 263,10 (Kcal)
- Carbohidratos 34,38 (g) de los cuales azúcares 15,51 (g)
- Proteínas 4,68 (g)
- Grasa 12,74 (g) de los cuales saturados 7,95 (g)de los cuales insaturados 4,64 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sodio 19,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Plumcake con zumo de naranja
- 210 g harina 00
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 110 g mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas ralladura de naranja
- 180 g zumo de naranja
- Media sobre levadura en polvo para repostería
Utensilios
- Exprimidor de cítricos
- Rallador de limón
- Batidora de varillas
- Bol
- Tamiz
- Molde para plumcake
Receta del Plumcake con zumo de naranja
Comienza la preparación del plumcake con zumo de naranja derritiendo la mantequilla en un cazo o en el microondas y dejándola templar.
Ralla la piel y extrae el zumo de una o dos naranjas.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya doblado su volumen.
Añade también la ralladura de naranja y vuelve a trabajar la mezcla con las varillas.
Con la batidora todavía en funcionamiento, vierte la mantequilla fundida en hilo.
Haz lo mismo con el zumo de naranja.
Te recomiendo usar zumo de naranja fresco para esta receta, pero también vale el zumo envasado sin azúcar.
Tamiza la harina 00 y la levadura en polvo para repostería sobre el bol con los ingredientes húmedos.
Trabaja la masa con una espátula hasta que esté homogénea y sin grumos.
Traslada la masa a un molde para plumcake de 30 cm.
Para evitar que se abra al hornearse, haz una hendidura en el centro con una espátula ligeramente untada.
Hornea el plumcake con zumo de naranja en horno precalentado en modo estático a 180°C durante 40 minutos.
Comprueba la cocción con un palillo antes de sacarlo.
Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo.
Plumcake con zumo de naranja, esponjoso y aromático para el desayuno
El plumcake con zumo de naranja esponjoso y aromático es uno de esos dulces que nunca cansa. Sencillo en los ingredientes, esencial en la preparación, pero capaz de llenar la cocina de un aroma intenso y envolvente.
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FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Cómo conservar el plumcake con zumo de naranja?
Consérvalo bajo una campana para pasteles o bien envuelto en film a temperatura ambiente. Se mantiene tierno durante 4-5 días.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes sustituir los 110 g de mantequilla por aproximadamente 90 g de aceite de semillas. La textura quedará ligeramente más húmeda pero igualmente esponjosa.
¿Puedo congelar el plumcake?
Sí, puedes congelarlo ya cortado en porciones. Solo tendrás que dejarlo descongelar a temperatura ambiente para recuperar su suavidad.
Recopilación de recetas de plumcake
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