Plumcake salado espinacas y panceta, una receta suave y sabrosa, perfecta para entrantes, aperitivos o una cena rápida. Fácil de preparar y llena de sabor.
El plumcake salado espinacas y panceta es una receta simple y versátil, ideal cuando apetece llevar a la mesa algo rústico, esponjoso y lleno de sabor. Gracias al encuentro entre las espinacas, la panceta ahumada y la provola, este plumcake conquista desde el primer bocado con su sabor pleno y su textura suave y ligeramente húmeda.
La masa es fácil de preparar y se realiza en pocos pasos con ingredientes genuinos: harina, huevos, aceite de oliva virgen extra, yogur y leche que contribuyen a que el plumcake quede especialmente esponjoso.
Las espinacas, cocidas al vapor o hervidas y bien escurridas, se mezclan perfectamente con la masa, mientras que la panceta ahumada, añadida directamente cruda, desprende todo su aroma durante la cocción en el horno.
Este plumcake salado es perfecto en muchas ocasiones: puede servirse como entrante, llevarse a la mesa para un aperitivo entre amigos, o degustarse en una cena rápida acompañado de una ensalada sencilla. También es una solución práctica para buffets, picnic o comidas fuera de casa.
Una vez cortado en porciones, revela un interior jugoso y suave, donde cada ingrediente contribuye a crear un equilibrio de sabores sencillo pero irresistible.
Al final de la receta, en la sección de FAQ, he respondido algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes más dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encontrarás al final de la página.
Otras recetas que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 325,11 (Kcal)
- Carbohidratos 25,88 (g) de los cuales azúcares 1,69 (g)
- Proteínas 13,90 (g)
- Grasa 19,28 (g) de los cuales saturados 5,63 (g)de los cuales insaturados 4,10 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sodio 408,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Plumcake salado espinacas y panceta
- 260 g harina 00
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 huevos
- 80 g aceite de oliva virgen extra
- 80 g leche
- 125 ml yogur
- 80 g panceta ahumada
- 50 g provola ahumada
- 2 cubitos espinacas, congeladas
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 cucharadita sal
Utensilios
- Bol
- Tamiz
- Molde para plumcake
- Papel de horno
Receta del Plumcake salado espinacas y panceta
Comienza la preparación del plumcake salado espinacas y panceta batiendo con las varillas los huevos y el yogur.
Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo mientras sigues batiendo.
Haz lo mismo con la leche.
Agrega también el Parmigiano Reggiano rallado y la sal.
Tamiza directamente en el bol los ingredientes secos: harina 00 y levadura instantánea para preparaciones saladas.
Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Corta la provola ahumada en cubitos y añádela a la masa del plumcake.
Añade también la panceta y mezcla bien.
Cocina las espinacas en agua hirviendo o al vapor.
Escúrrelas bien y añádelas a la masa.
Mezcla bien para distribuirlas de forma uniforme.
Vierte todo en un molde para plumcake de 30 cm forrado con papel de horno.
Yo me ayudo con unas pinzas pero es totalmente opcional.
Nivela la mezcla con una espátula.
Con un cuchillo untado, haz un corte en el centro de la masa: así el plumcake no se abrirá durante la cocción.
Hornea el plumcake salado espinacas y panceta en horno estático precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.
Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo.
Plumcake salado espinacas y panceta, suave y sabroso
Suave, aromático y lleno de sabor, el plumcake salado espinacas y panceta es una receta sencilla que conquista con su textura tierna y su sabor rústico. Perfecto para disfrutar tibio o a temperatura ambiente, es una solución práctica y versátil para llevar a la mesa en muchas ocasiones, desde un aperitivo informal hasta una cena rápida en familia.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar el plumcake salado espinacas y panceta?
El plumcake salado se conserva a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 día, bien cubierto. Como alternativa, puede guardarse en el frigorífico 2-3 días dentro de un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el plumcake salado?
Sí, el plumcake salado espinacas y panceta se puede congelar. Es recomendable cortarlo en porciones y conservarlo en bolsas para alimentos. Para disfrutarlo, basta dejarlo descongelar a temperatura ambiente y calentarlo ligeramente.
¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de las congeladas?
Claro. Las espinacas frescas deben cocinarse simplemente en sartén o al vapor y luego escurrirse bien antes de añadirse a la masa.
¿Con qué puedo sustituir la provola?
La provola puede sustituirse por otros quesos de pasta hilada como la scamorza o mozzarella bien escurrida.
Pancakes de espinacas – Receta simple y sabrosa
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