Los burritos a la pizzaiola en freidora de aire son una idea sabrosa, rápida y supersencilla, perfecta para cuando tienes poco tiempo pero no quieres renunciar al sabor. Se preparan con solo 3 ingredientes y en pocos minutos, convirtiéndose en un verdadero salva almuerzo o salva cena para tener siempre a mano.
Crujientes por fuera y fundentes por dentro, encierran todo el sabor de la pizzaiola en una versión aún más simple e irresistible. La cocción en freidora de aire es rapidísima y los deja dorados en su punto sin necesidad de añadir grasas. También puedes prepararlos en horno tradicional, aumentando ligeramente los tiempos y la temperatura: en el procedimiento de abajo encontrarás ambas modalidades de cocción, así podrás elegir la que te sea más cómoda. Perfectos para servir calientes y recién hechos, ¡conquistarán a todos desde el primer bocado!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 7 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 tortillas (o piadinas enrollables)
- 200 g passata de tomate
- 250 g mozzarella para pizza
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 1 diente ajo
Utensilios
- Freidora de aire
Pasos
Para empezar preparamos la salsa poniendo en una cacerola pequeña la passata de tomate con un diente de ajo, un chorrito de aceite y una pizca de sal, dejándola cocinar hasta que se haya reducido bien y esté sabrosa.
A continuación tomamos las tortillas (o piadinas enrollables) y repartimos en la parte superior un poco de salsa, añadimos la mozzarella para pizza cortada en lonchas y empezamos a cerrar doblando primero los lados hacia el centro y luego enrollando para formar los burritos. Una vez listos, añadimos más salsa también por encima.
Cocemos en freidora de aire a 180°C durante unos 7 minutos, o hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados, o bien en horno a 190°C durante unos 15 minutos, ajustando los tiempos según tu horno. ¡Buen provecho!
Los consejos de Vale
Consejo: para un resultado perfecto te recomendamos no pasarte con el relleno, así los burritos se cerrarán fácilmente y quedarán bien compactos durante la cocción. Si quieres una superficie todavía más dorada y ligeramente crujiente puedes pincelar con un chorrito de aceite antes de cocerlos. ¡Disfrútalos recién hechos, cuando la mozzarella aún esté fundida!
Variantes: puedes enriquecer el relleno añadiendo jamón cocido, salami o salchichas para una versión aún más golosa. Si te gustan los sabores intensos, prueba con aceitunas en rodajas o una pizca de orégano en la salsa. Para una versión vegetariana más completa puedes añadir verduras a la parrilla como calabacines o berenjenas.
Sustituciones: en lugar de mozzarella para pizza puedes usar scamorza o provola, mientras que las tortillas pueden sustituirse por piadinas finas o wraps ya preparados. Si no tienes passata, puedes usar también salsa de tomate ya preparada, mejor si es espesa.
Nota importante: todos los ingredientes utilizados ya están listos y cocidos (salsa, piadina y mozzarella), por lo que la freidora de aire no tiene que «cocinar» desde cero sino simplemente calentar, fundir y dejar todo dorado y crujiente en pocos minutos.
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