Tiramisú de Pascua preparado con la colomba y la clásica crema de mascarpone, un postre fácil de hacer, sin cocción y muy apetecible, perfecto para servir en la comida de Pascua o para el picnic de Pascua, o para preparar si os sobra colomba de la Pascua. Muy sencillo de hacer, es sabroso y lo preparáis en poco tiempo, una deliciosa variante del tiramisú clásico. Como en la receta original veneciana del tiramisú he usado huevos no pasteurizados, pero obviamente si no queréis consumir huevos crudos preparad la crema pasteurizando los huevos; solo tenéis que seguir las indicaciones en este tutorial, o simplemente comprad huevos ya pasteurizados. Yo he usado un molde de 22×16. Os aconsejo que echéis un vistazo también a todas mis recetas de Pascua para encontrar muchas más ideas. Ahora vamos a ver cómo preparar el tiramisú de Pascua y si lo probáis contadme. Barbara
También os recomiendo estas recetas de dulces de Pascua:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 1 colomba
- 2 huevos
- 2 cucharadas azúcar
- 250 g mascarpone
- al gusto cacao en polvo sin azúcar
- al gusto huevitos de chocolate de colores
- 3 tazas café
Herramientas
- Batidora de varillas eléctrica
Cómo hacer el Tiramisú de Pascua
Empezamos a preparar el tiramisú de Pascua: preparad el café y dejadlo enfriar; retirad la capa superior de la colomba con la glasa y las almendras y reservadla, ya que la usaremos luego para la capa superior del tiramisú.
Preparad la crema: separad los huevos, poned las yemas en un bol y añadidlas azúcar; poned las claras en otro bol. Montad las claras a punto de nieve bien firme; batid las yemas con el azúcar con las varillas hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadid el mascarpone a las yemas e integradlo todo hasta obtener una mezcla bien cremosa. Incorporad las claras montadas y mezclad con una espátula o un tenedor con movimientos de arriba abajo para que no se bajen.
Cortad la colomba en lonchas de 1 centímetro de grosor; colocad una capa de colomba en el fondo del molde y empapadla con el café ayudándoos con un pincel o vertiéndolo con una cucharilla.
Poned una capa de crema y cubrid de nuevo con colomba, otra capa de crema, una capa más de colomba y la crema restante; espolvoread con cacao amargo y cubrid con los trozos de glasa que habíais retirado anteriormente de la colomba; decorad con huevitos de chocolate.
Metedlo en el frigorífico durante unas horas antes de servirlo.
Cómo conservar el Tiramisú de Pascua
Se conserva en el frigorífico durante 2 días
