¿Pero qué buenos y versátiles son los bizcochos de soletilla? ¿Has probado alguna vez la receta de bizcochos de soletilla caseros?
Basta con pocos y simples ingredientes que a menudo tenemos en casa para preparar estas galletas tan versátiles, deliciosas por sí solas, quizás mojadas en café, pero también como base para las preparaciones más golosas, como el clásico tiramisú.
también son perfectos como un delicioso regalo, tal vez dados en una bonita bolsita con la receta adjunta.
No nos queda más que ponernos a trabajar y preparar juntos la receta de bizcochos de soletilla .
OTRAS RECETAS DE GALLETAS
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes para preparar la receta de bizcochos de soletilla
- 90 g yemas
- 90 g claras
- 35 g harina 00
- 35 g almidón de maíz
- 60 g azúcar glas
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas azúcar glas
Herramientas
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- Batidoras eléctricas
- Manga pastelera
- Bandejas para horno
Pasos para la preparación de la receta de bizcochos de soletilla
En un bol pon las claras y en otro las yemas. Yo utilicé yemas y claras en botella para que fuera más fácil dosificarlas sin desperdiciar nada.
Comienza a trabajar las claras con las batidoras eléctricas. Cuando empiecen a estar espumosas añade poco a poco la mitad del azúcar glas. Debes montarlas a punto de nieve muy firme. Sabrás que están bien montadas porque levantando las batidoras se formarán picos puntiagudos o al voltear el bol no caerán.
Bate luego las yemas. Tomará 4-5 minutos. Deben volverse como una espuma densa. Enriquecer con extracto de vainilla y sal. Incorpora a las yemas las claras poco a poco. Mezcla delicadamente de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Incorpora el almidón y la harina tamizados. mezcla siempre delicadamente de abajo hacia arriba con una espátula. Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea ponla dentro de una manga pastelera sin boquilla.
Forma los bizcochos de soletilla en una bandeja cubierta con papel de horno, bien espaciados porque crecerán mucho en el horno. Espolvorea con azúcar glas. Hornea a 200 °C, estático con la puerta ligeramente abierta. Tomará de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de las galletas.
Conservación
Puedes conservar los bizcochos de soletilla dentro de una caja de lata por una semana.
