Crema de aguacate para acompañar muchísimos platos, para untar simplemente en el pan o como base para sándwiches y aperitivos, es muy rápida de hacer y no necesita cocción. Muchos me habíais preguntado cómo usar el aguacate y esta es una receta perfecta; a muchos no les gusta el sabor del aguacate crudo, pero os aseguro que usándolo así y no en ensalada, quizá os guste mucho. Muy fácil de preparar y versátil, por favor usad un aguacate maduro porque si no no quedará cremoso y tendréis una mezcla granulosa. No soy muy fan del aguacate en las ensaladas, pero esta crema está realmente sabrosa y deliciosa; yo la he usado para preparar PASTA FRÍA CON SALMÓN Y AGUACATE, unas bruschettas sabrosas con pez espada y unos rollitos de calabacín y atún ahumado. También es excelente para rellenar vol au vent; os aconsejo echar un vistazo a todas las demás recetas con aguacate. Os recomiendo prepararla al momento porque si la guardáis en la nevera tenderá a oxidarse en la superficie. Ahora vamos a ver cómo preparar la Crema de aguacate y si la probáis contadme. Barbara
Os recomiendo probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la Crema de aguacate
- 1 Aguacate (maduro)
- 2 pizcas Sal
- 1 pizca Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Medio limón
Cómo hacer la Crema de aguacate
Empezamos a preparar la crema de aguacate, Lava el aguacate y córtalo por la mitad a lo largo, quita el hueso central y con una cucharita extrae la pulpa del aguacate y ponla en un plato.
Con un tenedor aplasta la pulpa que has puesto en el plato hasta convertirla en crema, añade 2 pizcas de sal, una pizca de pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Lava el limón y ralla la mitad de la piel sobre el aguacate, exprime medio limón y añádelo a la crema. ¿Rápido, verdad? La crema de aguacate está lista para usarse.
Si no la usas de inmediato, consérvala en el frigorífico cubierta con film transparente.
Cómo conservar la Crema de aguacate
Consérvala en el frigorífico tapada con film transparente; riégala con limón, de lo contrario se oxidará.
