Strudel de manzana con masa filo un postre fácil de hacer y también ligero, si os estáis preguntando qué es la masa filo os diré que tiene casi ausencia de grasas como mantequilla o aceite, es muy fina y crujiente y sirve tanto para preparaciones dulces como saladas ya que tiene un sabor neutro, se encuentra con facilidad en los supermercados. El strudel con masa filo es una variante del STRUDEL DE MANZANA clásico o del STRUDEL CON MASA DE HOJALDRE. Ahora vamos a ver cómo hacer el strudel de manzana con masa filo y si lo probáis contadme. Barbara
Os recomiendo que probéis también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 hojas masa filo
- 3 manzanas reineta
- 50 g pasas
- 20 g piñones
- 40 g azúcar de caña
- 1 cucharadita canela en polvo
- al gusto azúcar glas
Cómo hacer el strudel de manzana con masa filo
Empezamos a preparar el strudel de manzana con masa filo: poned las pasas en remojo con agua caliente. Pelad las manzanas, quitad el corazón, cortadlas en trozos y, a medida que las vais cortando, ponedlas en un bol con agua para que no se pongan negras por la oxidación.
Cuando las hayáis cortado todas, escurridlas bien y vertedlas en un bol; sacad también las pasas de su agua y escurridlas bien, añadidlas a las manzanas, incorporad también los piñones, el azúcar de caña y la canela. Mezclad bien el relleno, cubrid el bol con film transparente y llevadlo al frigorífico un par de horas para que coja sabor.
Pasado el tiempo de reposo en el frigorífico, retomad el relleno, extended sobre la mesa de trabajo una hoja de masa filo, colocando el lado más largo frente a vosotros y pinceladla con agua, colocad una segunda hoja de masa filo y humedecedla con agua, proceded así también con las demás hojas de masa filo, presionando para que se adhieran bien.
Verted en el centro el relleno de manzana, cerrad la lámina de masa filo y colocad la unión hacia abajo para que, durante la cocción, se selle bien.
Hornead en horno estático ya precalentado a 180°C durante 40 minutos; la masa filo deberá quedar dorada y crujiente. Cuando esté cocido, sacadlo del horno y espolvoread con azúcar glas.
Cómo conservar el strudel de manzana con masa filo
Conservadlo durante 2-3 días dentro de un molde, a temperatura ambiente.
