Los MUFFIN DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA son pastelitos esponjosos y aromáticos, perfectos para el desayuno o para una merienda fresca y ligera. El sabor cítrico del limón aporta a la masa una nota agradable, viva y fragante, mientras que las semillas de amapola añaden un delicado crujiente y un toque elegante que hace que estos muffin sean aún más especiales.
La textura es tierna y jugosa, gracias a la presencia de leche o yogur en la masa, y el intenso aroma de la ralladura de limón recién rallada hace que cada bocado sea irresistiblemente aromático. Son fáciles y rápidos de preparar, ideales cuando apetece un dulce casero y ligero para compartir en familia o con amigos.
Perfectos para disfrutar recién hechos o ligeramente templados, los muffin de limón y semillas de amapola se pueden completar con un ligero glaseado de limón o con una simple espolvoreada de azúcar glas, para realzar aún más su frescura y delicadeza.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 18 Minutos
- Porciones: 6 unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 178,65 (Kcal)
- Carbohidratos 23,53 (g) de los cuales azúcares 11,05 (g)
- Proteínas 3,61 (g)
- Grasa 8,66 (g) de los cuales saturados 1,54 (g)de los cuales insaturados 6,73 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sodio 75,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo
- 60 g azúcar
- 40 g aceite de semillas
- 60 g leche
- 1 cucharada zumo de limón
- ralladura de limón
- 15 g semillas de amapola
- 100 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
Para los muffin de limón y semillas de amapola necesitarás
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Tamiz
- 6 Molde de papel
Preparación de los muffin de limón y semillas de amapola
En un bol bate rápidamente el huevo con el azúcar. Añade el aceite, la leche a temperatura ambiente, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
Incorpora los polvos tamizados: harina, levadura y sal.
Mézclalos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Por último añade las semillas de amapola y mézclalas.
Vierte la masa en los moldes de papel rellenándolos hasta aproximadamente 3/4.
Hornea los muffin de limón y semillas de amapola en horno estático precalentado a 180 °C durante 18 minutos, hasta que estén dorados.Comprueba la cocción con la clásica prueba del palillo; después sácalos del horno y déjalos enfriar completamente. Disfrútalos tal cual, pero puedes enriquecerlos con una espolvoreada de azúcar glas o, para hacerlos aún más sabrosos, con un glaseado hecho con azúcar glas y zumo de limón.
