Las habas guisadas son un sabroso acompañamiento primaveral, fácil de hacer y muy apetecible.
Es un plato sencillo de origen siciliano, las «fave ka cipudduzza», preparado con ingredientes humildes, pero nutritivo, delicado y perfumado, rico en aceite de oliva y con aromas típicos de la tradición campesina, como la cebolla tierna y el orégano, que contribuyen a crear un aroma familiar e irresistible. Son perfectas para acompañar segundos platos a base de carne o huevos, o para disfrutar con buen pan casero.
Lee cómo preparar las habas guisadas con la receta fácil y rápida que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 500 g habas frescas (ya desgranadas)
- 1 cebolla tierna
- guindilla
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las habas guisadas
Lava las habas y escúrrelas.
Pica la cebolla tierna.En una sartén amplia calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla tierna a fuego bajo con la guindilla troceada hasta que se ablande.
Añade las habas, ajusta de sal, espolvorea con un poco de orégano y agrega un vaso de agua caliente.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que las habas estén tiernas.
Sirve tus habas guisadas.
Notas
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