La tarta de fresas frescas es un delicioso pastel de masa quebrada, fácil de preparar, aromático e irresistible.
Una masa quebradiza que no se ablanda por las fresas frescas que la rellenan gracias a un pequeño truco que hace que el jugo de las propias fresas se vuelva cremoso durante la cocción, simple y natural, perfecta como postre, pero también para el desayuno o la merienda.
Descubre cómo hacer la tarta de fresas frescas con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te pueden interesar las siguientes recetas de tartas con fresas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 35 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g fresas
- 250 g harina 00
- 170 g azúcar
- 120 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita zumo de limón
- 20 g almidón de maíz
Preparación de la tarta de fresas frescas
Mezcla la harina con 120 g de azúcar.
Añade la mantequilla cortada en dados y trabaja la masa hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el huevo y la yema y amasa con decisión hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Forma un disco, envuélvelo en film transparente y deja reposar en el frigorífico al menos media hora.Mientras tanto lava las fresas, quítales el pedúnculo y córtalas en trozos.
Colócalas en un bol y condiméntalas con el azúcar restante, el zumo de limón y el almidón de maíz, mezclando a fondo.
Al terminar el tiempo de reposo de la masa, estira el disco hasta formar uno del tamaño adecuado para cubrir el fondo y los bordes de un molde para tartas de 20 cm de diámetro y colócalo en el molde cortando los excesos.Pincha la base de la masa con los dientes de un tenedor y coloca las fresas preparadas anteriormente sin añadir el jugo que se habrá formado (conviene cogerlas del bol con un cucharón perforado).
Vuelve a amasar la masa sobrante y corta tiras para decorar la tarta.
Hornea en horno ventilado ya caliente, a 180° durante unos treinta y cinco minutos, hasta que esté dorada.
Saca con cuidado y deja enfriar completamente antes de desmoldar la tarta de fresas frescas del molde.
Notas
Visita también la recopilación Tarta de fresas: 10 recetas para probar con muchas ideas fáciles de hacer, deliciosas e irresistibles: la encontrarás directamente haciendo clic AQUÍ.
Si quieres estar siempre al día con todas mis recetas, sin perderte ni una, sígueme también en mi página de Facebook que encontrarás haciendo clic directamente AQUÍ.
