Los macarrones a la molisana son un primer plato delicioso, fácil y rápido de preparar.
Ingredientes sencillos para un plato rústico que se hace en pocos minutos y es perfecto para comer o cenar en familia o con amigos: contundente, lleno de sabor e irresistible.
Leed cómo preparar los macarrones a la molisana con la receta fácil y rápida que encontraréis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g macarrones
- 100 g panceta (en una sola loncha)
- 1 diente ajo
- 1 cebolla
- 1 guindilla (opcional)
- albahaca (unas hojas)
- perejil (picado)
- pecorino (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los macarrones a la molisana
Poned al fuego una olla llena de agua para cocer la pasta.
Mientras tanto, preparad el condimento.
Cortad la panceta en dados.Limpiad la cebolla y picadla.
Pelad el ajo y picadlo también.
En una sartén grande calentad dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejad dorar el ajo y la cebolla picados.Añadid la panceta, un manojo de perejil picado, unas hojas de albahaca y la guindilla desmenuzada y dejad cocinar unos minutos.
Coced la pasta al dente en agua hirviendo con sal, escurridla reservando un poco de su agua de cocción, e incorporadla al condimento en la sartén.Añadid abundante pecorino rallado y mezclad a fondo, añadiendo si es necesario un poco del agua reservada.
Servid inmediatamente vuestros macarrones a la molisana.
Notas
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