Los espárragos en freidora de aire con Speck Alto Adige IGP son una guarnición primaveral sabrosa, que también se puede servir como entrante. Con pocos ingredientes y en pocos pasos llevaréis a la mesa una receta sabrosa y versátil.
La salinidad del Speck Alto Adige IGP combina perfectamente con el aroma de los espárragos verdes y, gracias a la cocción en la freidora de aire, que les aporta crujiente, crea un contraste interesante con la suavidad de los espárragos.
Servid estos espárragos con salsa rosa, salsa de hierbas o simplemente con unas gotas de zumo de limón… ¡conquistarán a todos!
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 8 Minutos
- Porciones: 2-4 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 500 g espárragos verdes
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 220 g Speck Alto Adige IGP (en lonchas)
- al gusto limón (opcional)
- al gusto salsa rosa (opcional)
Pasos
Para preparar los espárragos en freidora de aire con Speck Alto Adige IGP, lavad los espárragos y eliminad la parte final del tallo más leñosa. Podéis cortarla con un cuchillo o simplemente romperla con las manos. Ponedlos en una fuente, salpimentad y añadid el aceite de oliva virgen extra y mezclad bien.
Precalentad la freidora de aire a 190 grados.
Tomad un espárrago cada vez y, empezando poco por debajo de la punta, envolved el tallo con una loncha de Speck Alto Adige IGP.
Proceded igual con todos los espárragos.
Cuando la freidora de aire haya alcanzado la temperatura, abrid la cesta, colocad en su interior un papel de horno perforado adecuado para la freidora de aire y disponed los espárragos envueltos con el Speck Alto Adige IGP en una sola capa.
Repartid el aceite que quedó en la fuente sobre los espárragos.
Dejad cocer durante 8-10 minutos, hasta que los espárragos alcancen el punto de cocción deseado y el Speck Alto Adige IGP esté crujiente. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los espárragos.
Sacad vuestros espárragos con Speck Alto Adige IGP de la freidora de aire y disfrutadlos calientes o templados. Si os apetece, podéis aliñarlos con unas gotas de zumo de limón y servirlos acompañados de salsa rosa.
