La tarta de peras y cacao es un dulce sencillo y rápido, muy natural, perfecto para un desayuno o una merienda sabrosa. La masa de esta tarta queda muy esponjosa e intensa de sabor. Las peras, cortadas en láminas finas en forma de abanico y colocadas encima de la masa antes de hornear, son las verdaderas protagonistas. Durante la cocción se ablandan y liberan su aroma directamente en la parte superior del dulce, creando una capa húmeda y aromática. En la superficie, además, espolvoreé azúcar moreno. Para mí es una tarta realmente rica y acertada. Yo usé un molde de 22 cm, por eso la tarta queda bastante alta; si preferís una tarta más baja, utilizad un molde de 24 cm. Si os gustan las tartas, también podéis probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta de peras y cacao
- 2 peras
- 170 g harina 00
- 100 ml aceite de maíz
- 125 g yogur (de frutos del bosque)
- 3 huevos (medianos)
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 bustina vainillina
- 25 g cacao en polvo amargo
- 130 g azúcar
- q.b. azúcar moreno
Utensilios
- Molde de 22
- Bol
- Batidora de varillas eléctrica
- Cuchara de madera
Pasos para realizar la tarta de peras y cacao
Para preparar la tarta de peras y cacao, primero bate los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que queden claros y espumosos. Añade luego los líquidos: primero el aceite de maíz en hilo y después el yogur; si prefieres puedes usar yogur natural o uno con frutos, yo elegí uno de frutos del bosque. Mezcla de nuevo, incorpora la harina 00, la levadura en polvo para repostería y el sobre de vainillina; por último añade también el cacao en polvo amargo.
Mientras tanto precalienta el horno estático a 180 grados. Pela las peras y córtalas en láminas. Toma un molde desmontable de 22 cm si quieres una tarta alta, engrasa y enharina bien el molde y después vierte la masa. Coloca las peras en abanico sobre la superficie y, para terminar, espolvorea con azúcar moreno. Cuando el horno esté caliente, hornea la tarta durante unos 45 minutos. Saca del horno y deja templar.
Espera a que se enfríe bien antes de desmoldarla. Sirve.
Conservación y consejos
Puedes conservarla bajo una campana de cristal durante un par de días.
Si quieres, puedes añadir una pera cortada en cubitos e incorporarla dentro de la masa.
