La parigina lista con base de pizza preparada es una mezcla perfecta entre una pizza y una tarta salada que pone de acuerdo a todos. Si te apetece algo fácil, rápido y muy sabroso, la respuesta es la Parigina. Su particularidad está en el contraste de texturas: la base esponjosa y la parte superior crujiente y quebradiza. Yo he puesto jamón y champiñones con scamorza ahumada, pero puedes elegir el relleno que más te guste. Puedes poner otros embutidos, o verduras a la plancha o salteadas. En fin, puedes dar rienda suelta a la creatividad con rellenos siempre distintos. Si te gustan las recetas con base de pizza preparada, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la parigina lista con base de pizza preparada
- 1 rollo Base de pizza preparada
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 120 g jamón cocido
- 140 g scamorza ahumada
- 180 g champiñones en conserva en aceite (champiñones salteados)
- al gusto sal
- al gusto passata de tomate
- al gusto perejil picado
- al gusto orégano seco
- al gusto leche (para pincelar)
Utensilios
- Cuchara
- Cuenco
- Pincel de cocina
- Bandeja
- Papel de horno
Paso a paso para preparar la parigina lista con base de pizza preparada
Para preparar la parigina lista con base de pizza preparada, lo primero es desenrollar un rollo de base de pizza preparada que suele encontrarse en la zona de refrigerados del supermercado. Coloca el rollo con su papel de horno sobre una bandeja. Prepara la passata de tomate en un cuenco pequeño, añade sal y orégano seco y mezcla con una cuchara. Escurre bien los champiñones en conserva en aceite en un colador. Cuando estén bien escurridos, saltéalos un par de minutos en una sartén y luego añade perejil picado. Cocina todo junto, removiendo un par de minutos más, y después apaga el fuego. Extiende la passata de tomate sobre la base de pizza y coloca encima el jamón cocido.
Encima añade unas lonchas de scamorza ahumada y después los champiñones. Para terminar, coloca encima un rollo de masa de hojaldre rectangular y procura sellar bien los bordes doblándolos hacia dentro, para que no se abra durante la cocción. Si quieres, presiónalos bien con los dientes de un tenedor y pincha la superficie. Mientras tanto precalienta el horno estático a 200 grados. Coge un poco de leche y pinta bien la superficie con la ayuda de un pincel.
Cuando el horno esté bien caliente, hornea la parigina durante unos 20 minutos, o hasta que tanto el hojaldre como la base de pizza estén dorados. Saca la parigina del horno y déjala templar. No la cortes inmediatamente porque, al estar todavía muy caliente, se puede romper.
Conservación y consejos
Puedes conservar la parigina lista con base de pizza preparada un par de días en el frigorífico en un recipiente hermético.
Puedes cambiar el relleno si no te gustan el jamón y los champiñones. Puedes poner otros embutidos o verduras.
Te recomiendo usar scamorza o provola en lonchas, o fiordilatte bien escurrido; si no, la base de pizza quedará demasiado húmeda y blanda.
